导语：鸡肉是我们日常生活中常见的食材，其肉质细嫩、营养丰富，且烹饪方式多种多样，本文将为你带来鸡的家常做法大全，让你轻松掌握多种口味，成为厨房高手。

清蒸鸡

清蒸鸡是一道简单易学的家常菜，以其原汁原味、口感鲜嫩而备受喜爱。

1、准备食材：鸡肉、葱、姜、料酒、盐、生抽。

2、将鸡肉洗净切块，葱切段，姜切片。

3、在鸡块中加入料酒、盐、生抽腌制片刻。

4、将鸡块放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸20-30分钟。

5、出锅前撒上葱花，淋上少许香油即可。

红烧鸡

红烧鸡是一道色香味俱佳的家常菜，其口感鲜美、色泽红亮。

1、准备食材：鸡肉、姜、葱、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、白糖。

2、将鸡肉洗净切块，姜切片，葱切段。

3、锅中加水烧开，放入鸡块焯水，捞出沥干。

4、锅中加入适量油，放入姜葱、八角炒香，加入鸡块翻炒。

5、加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖调味，翻炒均匀。

6、加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，收汁即可。

三. 辣炒鸡块

辣炒鸡块是一道辣味十足的菜肴，适合喜欢辣味的朋友。

1、准备食材：鸡肉、辣椒、姜、葱、蒜、生抽、料酒、盐、淀粉。

2、将鸡肉洗净切块，辣椒切段，姜切片，葱切段，蒜切末。

3、鸡肉中加入料酒、生抽、盐腌制片刻。

4、锅中加入适量油，放入姜葱蒜炒香，加入鸡块翻炒至变色。

5、加入辣椒翻炒，调入少许淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

四. 香菇炖鸡

香菇炖鸡是一道营养丰富的家常菜，香菇的香气与鸡肉的鲜美相得益彰。

1、准备食材：鸡肉、香菇、姜片、葱结、料酒、盐。

2、鸡肉洗净切块，香菇去根切片。

3、锅中加水烧开，放入鸡块焯水，捞出沥干。

4、锅中加入适量油，放入姜片、葱结炒香，加入鸡块翻炒。

5、加入香菇翻炒片刻，加入料酒、盐调味。

6、加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，至鸡肉熟透即可。

五. 脆皮炸鸡

脆皮炸鸡是一道外酥里嫩、口感极佳的菜肴。

1、准备食材：鸡肉、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、料酒、生抽。

2、将鸡肉洗净切块，用料酒、生抽腌制片刻。

3、调制面糊：将鸡蛋打入碗中，加入面粉、淀粉、盐调成糊状。

4、将鸡块裹上面糊，放入油锅中炸至金黄酥脆。

5、出锅前捞出沥干油分即可。

六. 酱香炸鸡块

酱香炸鸡块是一道色泽红亮、口感鲜美的菜肴，制作时可根据个人口味调整酱料比例，制作步骤与脆皮炸鸡相似，只是在面糊中加入特制的酱料，如酱油膏等，炸鸡块的口感鲜嫩多汁搭配浓郁的酱料非常美味可口，下面我们来详细介绍一下制作步骤：准备食材：鸡肉洗净切块腌制调料面糊调制（加入特制酱料）鸡块裹上面糊放入油锅中炸至金黄酥脆出锅前捞出沥干油分搭配酱料食用小贴士：腌制鸡肉时可以加入姜片提味；炸鸡块时要注意油温控制以免炸焦；酱料可根据个人口味进行调整创新尝试不同口味和搭配让你的味蕾享受更多美味，除了以上介绍的几种家常做法外还有许多其他美味的鸡肉烹饪方式如宫保鸡丁、糖醋鸡块等都可以尝试制作，掌握这些家常做法后你可以根据自己的口味和家人的喜好进行烹饪让家人感受到你的厨艺魅力，总之鸡肉是一种营养丰富且烹饪方式多样的食材掌握多种家常做法后你不仅可以提高自己的烹饪技能还可以为家人带来美味佳肴成为厨房高手，希望本文能对你有所帮助祝你制作成功享受美食！"，一七五二年字以上的内容已经为您写好了哦！