导语：排骨，一道家常又美味的食材，无论是炖、炒、烤还是煲汤，都能烹饪出令人垂涎三尺的美食，就为大家分享几种家常排骨的做法，让你轻松掌握烹饪排骨的技巧，为家人带来美味佳肴。

清炖排骨汤

清炖排骨汤是一道营养丰富的汤品，汤汁鲜美，排骨鲜嫩。

1、准备食材：排骨、玉米、胡萝卜、香菇、葱姜蒜等。

2、排骨洗净焯水，去除血沫和杂质。

3、将焯水后的排骨放入炖锅中，加入足够的水，大火烧开。

4、加入玉米、胡萝卜、香菇等食材，转小火慢炖。

5、炖至排骨熟透，汤汁浓郁，加入适量的盐和味精调味即可。

红烧排骨

红烧排骨是一道色香味俱佳的家常菜，排骨酥烂入味，色泽红亮。

1、准备食材：排骨、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖等。

2、排骨洗净焯水，去除血沫和杂质。

3、锅中加入适量油，放入生姜、葱煸炒出香味。

4、加入排骨翻炒，倒入料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。

5、加入适量水，大火烧开，转小火慢炖。

6、炖至排骨酥烂入味，汤汁浓稠即可。

三. 蒜香炸排骨

蒜香炸排骨外酥里嫩，口感香脆，是一道美味的下酒菜。

1、准备食材：排骨、大蒜、鸡蛋、淀粉、面包糠等。

2、排骨洗净切小块，大蒜捣成泥。

3、鸡蛋打入碗中搅拌均匀，将排骨块蘸上鸡蛋液。

4、再将排骨块蘸上淀粉和面包糠，放入油锅中炸至金黄。

5、炸好的排骨捞出沥干油份，放入盘中。

6、撒上捣好的蒜泥，淋上少许酱油即可。

糖醋排骨

糖醋排骨甜酸适中，口感酥脆，深受孩子们喜爱。

1、准备食材：排骨、白糖、醋、番茄酱、生抽等。

2、排骨洗净焯水，去除血沫和杂质。

3、锅中加入适量油，放入白糖炒至融化，呈金黄色。

4、加入排骨翻炒，倒入醋、番茄酱和生抽，翻炒均匀。

5、加入适量水，大火烧开，转小火慢炖。

6、炖至排骨酥脆入味，汤汁浓稠即可。

清蒸排骨

清蒸排骨鲜嫩多汁，口感清香，是一道健康美味的菜品。

1、准备食材：排骨、葱姜蒜、料酒、盐等。

2、排骨洗净后沥干水分，加入葱姜蒜、料酒和盐腌制片刻。

3、将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸至熟透。

4、取出蒸好的排骨，淋上少许香油即可。

小贴士

1、选购排骨时，要选择肉质鲜嫩、带有一定肥瘦相间的肋排。

2、烹饪排骨前，先用清水浸泡排骨干净血水，烹饪过程中要适量加水，避免烧干。

3、根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

4、烹饪排骨时，可根据喜好加入一些如土豆、胡萝卜、玉米等配菜，增加口感和营养。

5、烹饪过程中要注意火候控制，避免排骨过熟或过生。

6、红烧、糖醋等口味较重的排骨做法，焯水后可以用冷水冲洗，使肉质更加紧实。

7、清炖、清蒸等口味清淡的排骨做法，腌制时要尽量少放调料，以突出排骨本身的鲜美味道。

8、炸制排骨时，油温要控制在六七成热，以免外焦里生，同时要注意安全，避免被热油烫伤，家常排骨做法多样，口感丰富，只要掌握正确的烹饪技巧和方法，就能轻松烹饪出美味的排骨佳肴，希望大家在家的餐桌上也能享受到美味的排骨美食！以上就是今天要分享的家常排骨做法大全了希望大家喜欢！