夏日炎炎，一道清爽可口的凉拌菜是餐桌上不可或缺的主角，我要向大家介绍一道简单又美味的凉拌菜——黄瓜拌金针菇，这道菜以其清爽的口感、丰富的营养和独特的味道，成为了许多家庭夏日餐桌上的常客，接下来，让我们一起学习如何制作这道美味的黄瓜拌金针菇吧！

准备工作

1、食材准备：金针菇、黄瓜、蒜末、香菜末、辣椒油、生抽、醋、白糖、食盐、香油等。

2、工具准备：刀、砧板、大碗、搅拌勺等。

制作步骤

1、处理金针菇：将金针菇洗净，切去根部，然后撕成小朵。

2、准备黄瓜：将黄瓜洗净，去皮后切成细长的条状，放入盘中备用。

3、调制酱汁：在一个大碗中加入蒜末、香菜末、辣椒油、生抽、醋、白糖和食盐，搅拌均匀，调成酱汁。

4、烫金针菇：将撕好的金针菇放入开水中烫熟，捞出后沥干水分，放入盘中。

5、拌制：将调好的酱汁均匀地浇在金针菇和黄瓜上，然后轻轻拌匀，使金针菇和黄瓜充分吸收酱汁。

6、滴香油：在拌好的黄瓜金针菇上滴入适量的香油，增添香味。

烹饪技巧

1、金针菇烫熟后，要沥干水分，以免影响口感。

2、黄瓜切成细长的条状，更易入味。

3、酱汁的口味可以根据个人喜好进行调整，喜欢辣的可以多加点辣椒油。

4、拌匀后，可以稍微腌制一会儿，让金针菇和黄瓜更入味。

营养价值与食用建议

1、营养价值：黄瓜拌金针菇富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、钾、锌等，金针菇含有丰富的蛋白质，黄瓜则富含膳食纤维，有助于促进消化，排毒养颜，这道菜还具有低热量的特点，是夏季减肥人士的理想选择。

2、食用建议：黄瓜拌金针菇适合作为夏季的凉拌菜，可搭配米饭、面食等主食一起食用，还可以作为聚餐或野餐的菜品，清爽可口，深受大家喜爱。

3、温馨提示：在选购食材时，要注意选择新鲜的金针菇和黄瓜，金针菇应选购颜色金黄、菇帽完整、无异味的；黄瓜则应选购表皮光滑、无损伤、带有清香的。

黄瓜拌金针菇是一道简单美味的凉拌菜，以其清爽的口感和丰富的营养成为了夏日餐桌上的佳品，通过以上的介绍，相信您已经掌握了制作这道菜的方法，在炎热的夏季，不妨试着做一道黄瓜拌金针菇，让您的味蕾享受清爽与美味的同时，也为身体补充丰富的营养，希望您在品尝美食的同时，也能度过一个愉快的夏天！

相关拓展

1、您可以尝试在黄瓜拌金针菇中加入其他配料，如胡萝卜丝、木耳等，增加口感和营养价值。

2、除了凉拌，您还可以尝试将金针菇和黄瓜一起炒制，制作成热菜，同样美味可口。

3、在调制酱汁时，您可以根据个人喜好添加其他调料，如芝麻酱、豆瓣酱等，为菜品增添特色风味。

黄瓜拌金针菇是一道美味可口的凉拌菜，无论是作为夏日餐桌上的主菜还是配菜，都能为您的味蕾带来清新的享受，希望您在制作和品尝这道菜的过程中，能够感受到美食带来的快乐！