杏鲍菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，适合家常烹饪，其肉质鲜嫩、口感独特，含有丰富的蛋白质、纤维素和微量元素，有益于人体健康，下面介绍几种简单易学的杏鲍菇家常做法，让您轻松享受美味佳肴。

杏鲍菇炒肉丝

材料：杏鲍菇、瘦肉丝、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒等。

步骤：

1、杏鲍菇、青红椒洗净切丝备用，瘦肉丝用少量料酒和生抽腌制片刻。

2、葱姜蒜切末备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4、加入腌制好的肉丝煸炒至变色。

5、加入杏鲍菇丝和青红椒丝继续翻炒。

6、最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

杏鲍菇炖豆腐

材料：杏鲍菇、豆腐、瘦肉末、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒等。

步骤：

1、杏鲍菇切片，豆腐切块备用，瘦肉末用少量料酒和生抽腌制片刻。

2、葱姜蒜切末备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4、加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。

5、加入适量清水，放入杏鲍菇片和豆腐块，加入盐、生抽和老抽调味。

6、炖煮至杏鲍菇和豆腐入味，收汁即可出锅。

杏鲍菇凉拌菜

材料：杏鲍菇、黄瓜、木耳、蒜末、香菜末、盐、糖、醋、生抽等。

步骤：

1、杏鲍菇和黄瓜洗净切丝，木耳焯水后也切丝备用。

2、将杏鲍菇丝、黄瓜丝和木耳放入碗中，加入蒜末和香菜末。

3、加入适量盐、糖、醋和生抽调味，拌匀。

4、放置片刻，让味道充分渗透，即可食用。

杏鲍菇炖鸡汤

材料：杏鲍菇、鸡肉块、枸杞、红枣、盐等。

步骤：

1、鸡肉块焯水后洗净备用，杏鲍菇切片。

2、将鸡肉块和杏鲍菇片放入炖锅中，加入足够的水。

3、加入枸杞和红枣，用大火煮沸后转小火炖煮。

4、炖煮至鸡肉和杏鲍菇熟透，加入适量盐调味即可出锅。

煎烤杏鲍菇

材料：杏鲍菇、橄榄油、盐、黑胡椒等。

步骤：

1、杏鲍菇洗净，切片备用。

2、在平底锅中加入橄榄油，将杏鲍菇片放入锅中。

3、在杏鲍菇表面撒上盐和黑胡椒，煎至两面金黄即可出锅。