简介

麻辣鸡翅是一道色香味俱佳的家常美食，它将鸡翅的鲜嫩与麻辣调料完美结合，呈现出浓郁的香辣味道，这道菜品起源于中国的川菜菜系，如今已经在全国范围内广受欢迎，麻辣鸡翅不仅口感鲜美，而且具有一定的营养价值，是家庭聚餐、朋友聚会的首选佳肴。

所需材料

1、鸡翅中：500克

2、麻辣调料：适量（可根据个人口味增减）

3、生姜：1块，切片

4、蒜瓣：5颗，拍碎

5、青椒：1个，切段

6、红椒：适量，切丝（可选）

7、食用油：适量

8、料酒：适量

9、生抽：适量

10、白糖：适量

11、盐：适量

所需工具

1、锅

2、炒锅铲

3、刀

4、碗

5、筷子

步骤

1、准备阶段：

* 将鸡翅洗净，沥干水分。

* 准备好麻辣调料、生姜、蒜瓣、青椒和红椒。

* 将生姜切片，蒜瓣拍碎，青椒切段，红椒切丝。

2、腌制阶段：

* 在鸡翅中加入适量料酒、生抽、白糖和盐，抓匀腌制20分钟。

3、烹饪阶段：

* 锅中加入足量食用油，烧热。

* 放入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄，盛出备用。

* 锅中留底油，放入生姜片、蒜瓣、青椒段和红椒丝，翻炒出香味。

* 加入麻辣调料，翻炒均匀。

* 放入煎好的鸡翅，继续翻炒，使鸡翅充分吸收麻辣调料。

4、调味阶段：

* 根据口味加入适量盐、生抽和白糖，调整味道。

* 若觉得太干，可加入适量清水，小火炖煮几分钟，让鸡翅更加入味。

5、出锅阶段：

* 麻辣鸡翅炒至色泽红亮，香味扑鼻时，即可出锅。

* 将炒好的麻辣鸡翅盛入盘中，撒上一些葱花点缀。

提示和建议

1、鸡翅最好选择新鲜的鸡翅中，口感更好。

2、麻辣调料的用量可根据个人口味增减，喜欢辣的可以多放一些。

3、煎鸡翅时，油要烧热，以免粘锅。

4、烹饪过程中可适量加水，使鸡翅更加入味。

5、出锅前可以撒上一些芝麻和香菜，增加口感和视觉效果。

烹饪时间

准备时间：30分钟（包括腌制时间）

烹饪时间：40分钟

总时间：约1小时10分钟

分量及人数建议

这道菜可供3-4人食用，若需调整分量，可按比例增减材料用量，鸡翅的数量可根据人数自行调整，若人多可酌情增加鸡翅数量和其他材料用量，若人少可减少部分材料用量并相应调整烹饪时间，此外可根据个人口味喜好调整麻辣程度和其他调料用量以达到最佳口感效果，总之麻辣鸡翅是一道非常美味的家常菜可以根据个人口味和需求进行调整和创新享受烹饪的乐趣和美食的满足，通过掌握上述步骤和技巧相信您也能轻松做出香辣诱人的麻辣鸡翅让家人和朋友大饱口福！