简介

杨枝甘露是一道美味可口的甜品，以其清爽的口感和丰富的味道深受大家喜爱，它起源于东南亚地区，结合了热带水果的香甜与东南亚特有的椰浆味道，让人回味无穷，本篇文章将为大家详细介绍杨枝甘露的制作方法，让你轻松在家享受这道美味佳肴。

所需材料

1、芒果（熟透的）：2个（约300克）

2、西米：适量（约50克）

3、椰浆：适量（约150毫升）

4、冰糖：适量（约50克）

5、新鲜荔枝或龙眼干：适量（约10颗）

6、新鲜杨桃或菠萝：适量（约1小块）

7、清水：适量

所需工具

1、锅具：一个中等大小的锅

2、刀具：水果刀、切板等切水果工具

3、搅拌勺：用于搅拌材料

4、筛网：用于过滤西米中的水分

5、碗：盛装成品杨枝甘露的容器

步骤

1、准备材料：将所需的材料准备好，确保芒果熟透，其他水果新鲜，将西米用清水冲洗干净备用。

2、煮西米：在锅中加入足够的水，煮沸后加入西米，煮至透明状，期间不断搅拌以防粘锅，煮好后用筛网过滤掉多余的水分，将西米放在凉水中浸泡，以防粘连。

3、处理水果：将芒果切成块状备用，将新鲜荔枝去壳去核，龙眼干用水清洗干净备用，将杨桃或菠萝切成小块备用。

4、制作糖浆：在锅中加入适量的清水和冰糖，煮至冰糖完全融化，制成糖浆备用，糖浆的甜度可以根据个人口味进行调整。

5、煮椰浆：将椰浆倒入锅中，加入适量的清水，煮沸后稍微晾凉备用。

6、组合材料：在一个大碗中将煮好的西米、切好的芒果、荔枝或龙眼干、杨桃或菠萝放入碗中，倒入煮好的椰浆和糖浆，搅拌均匀。

7、冷藏：将制作好的杨枝甘露放入冰箱冷藏一段时间，让其口感更佳，建议冷藏时间不少于半小时。

8、装盘：将冷藏好的杨枝甘露取出，装入碗中，即可享用美味的杨枝甘露了。

提示和建议

1、选择熟透的芒果，这样制作出来的杨枝甘露口感更佳。

2、西米在煮的过程中要不断搅拌，以防粘锅或煮烂。

3、糖浆的甜度可以根据个人口味进行调整，喜欢甜食的朋友可以多加一些冰糖。

4、杨枝甘露制作完成后最好冷藏一段时间，让其口感更加清爽。

5、可以根据个人喜好添加其他水果或坚果，如西瓜、草莓、杏仁等，丰富口感和营养。

烹饪时间

总制作时间约为半小时至一小时，具体时间取决于你的操作熟练程度和材料的准备情况，煮西米和制作糖浆的时间相对较长，其余步骤较为简单快捷。

杨枝甘露是一道美味可口的甜品，通过简单的材料和步骤就能轻松制作出来，希望大家在家也能享受到这道美味的甜品，感受东南亚的风味，在炎炎夏日里，一碗冰凉的杨枝甘露定能给你带来一份清凉和甜蜜，快来尝试制作吧！