芥兰，一种常见的蔬菜，因其独特的口感和营养价值备受人们喜爱，它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于促进消化、增强免疫力，我将为大家分享几种芥兰的家常做法，让你轻松烹饪出美味健康的佳肴。

清炒芥兰

清炒芥兰是一道简单又美味的家常菜，做法如下：

1、准备食材：芥兰、蒜末、盐、食用油。

2、步骤：

将芥兰洗净，切成小段。

热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

加入芥兰翻炒，炒至芥兰断生。

加入适量盐调味，继续翻炒均匀。

出锅装盘，即可享用。

芥兰炒腊肉

芥兰炒腊肉是一道色香味俱佳的家常菜，做法如下：

1、准备食材：芥兰、腊肉、蒜末、盐、食用油。

2、步骤：

将芥兰洗净，切成小段；腊肉切片。

热锅凉油，放入蒜末和腊肉煸炒出香味。

加入芥兰翻炒，炒至芥兰断生。

根据口味加入适量盐调味，继续翻炒均匀。

出锅装盘，撒上少许葱花点缀。

芥兰鲜菇汤

芥兰鲜菇汤是一道营养丰富的家常菜，做法如下：

1、准备食材：芥兰、鲜菇（如平菇、香菇等）、盐、鸡精、食用油。

2、步骤：

将芥兰和鲜菇洗净，切成适当大小。

热锅凉油，放入芥兰和鲜菇煸炒片刻。

加入适量清水，煮至芥兰和鲜菇熟透。

加入盐和鸡精调味，继续煮2-3分钟。

出锅装盘，即可享用。

芥兰凉拌木耳

芥兰凉拌木耳是一道清爽可口的家常菜，做法如下：

1、准备食材：芥兰、木耳、蒜末、醋、生抽、糖、辣椒油、香油。

2、步骤：

木耳提前泡发，洗净备用；芥兰洗净，切成细丝。

将木耳和芥兰分别焯水，捞出沥干水分。

加入蒜末、醋、生抽、糖、辣椒油和香油调味。

拌匀后装入盘中，即可享用。

芥兰炖鸡汤

芥兰炖鸡汤是一道滋补养生的家常菜，做法如下：

1、准备食材：芥兰、鸡肉、姜片、盐、清水。

2、步骤：

鸡肉洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。

芥兰洗净，切成小段。

将鸡肉和姜片放入锅中，加入适量清水，炖煮至鸡肉熟透。

加入芥兰和适量盐，继续炖煮5-10分钟。

出锅装盘，即可享用。