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虾滑怎么做好吃?
1、鲜虾去壳洗净挑虾线，剁泥，不要太细保持口感。日食记。自制虾滑的做法 步骤1 加一只蛋清，适量料酒和盐，等量淀粉顺时针搅拌。日食记。自制虾滑的做法 步骤2 平铺冷藏一到两小时日食记。自制虾滑的做法 步骤3 冷油小火熬八角等香料，出香后关火丢弃香料，留一半油另一半备用。日食记。
2、只用几分钟就可以做好的虾滑凉拌黄瓜，清爽又低卡，夏日减脂我又可以啦！话不多说，今天我就介绍一种简单又好吃的虾滑拌黄瓜做法，具体制作方法如下： 用料： 黄瓜1根，虾滑 150克，生抽 2勺，醋 1勺，蚝油 1勺，糖 半勺，蒜末 20g，辣椒 20g。 具体做法： 首先锅里加水，然后放入虾滑，煮十分钟。
3、用勺子一次挖一小勺整理成虾球放锅里煮。然后取个空碗，往碗里加点紫菜。等虾滑煮熟后直接舀入碗中，舀一勺麻辣汤汁把紫菜冲开，再加入煮熟的虾滑。上面撒点葱花和香菜就可以开吃了好了，这个麻辣虾滑就做好了，这样做的虾滑口感爽脆、滑嫩，非常Q弹好吃，而且还非常有营养。
4、娃娃菜一片一片掰开，洗净。虾肉切成小块。将切好的虾肉放入料理机中，放入少量姜末去腥。倒入半个鸡蛋的蛋清，1/2小勺的盐，少许白胡椒粉，如果是给小宝宝吃的话，可以不放盐和胡椒粉。打成如图中一样的虾泥。虾泥中倒入一小勺淀粉。
5、多搅一会儿至体积明显膨大。倒入盘子包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。香菜洗净切碎。锅里倒入清水烧热，用勺子挖成虾球，挨个放入锅中。1全部煮开以后撇去浮沫。1全部捞出。1倒掉一部分水，倒入虾滑，放入香油和盐调味。1最后放上香菜。1一碗嫩嫩的虾滑就做好了。
6、搅好的虾滑如图。将虾滑放冰箱冷藏20分钟或2小时。将事先泡好的腐竹洗净沥水备用。1准备好黄豆芽、小青菜秧、葱姜末。因为家里不是很能吃辣，这里省略了干辣椒、花椒、辣椒面。1油锅烧热，下葱姜焙出香味。1放入黄豆芽、腐竹、盐翻炒。
很多人吃火锅的时候都喜欢吃虾滑,虾滑是怎样制作的?
1、处理大虾。新鲜的大虾，去头去皮去虾线，用清水淘洗干净，控干水分。大虾切成小丁，然后用刀剁成细末，剁到后面的时候虾肉会越发的发粘，基本就可以了。我个人喜好有颗粒感的，所以不会剁的太碎。喜欢吃顺滑些的虾滑，可以直接用料理机或者搅拌机打成泥。拌虾肉。
2、虾滑练习 虾头去壳，用牙签挑出虾线；虾肉留三分之一切成小块，剩下的会绞成或剁成虾酱；加入淀粉、洋葱姜水、蛋清和盐。
3、步骤：用户将明虾剥壳去虾线。剁碎。建议用户加白胡椒粉，盐适量。加玉米淀粉。加适量泡打粉。搅拌一起。在搅拌的容器中摔打上劲。上劲就是抱团黏在一起，不是松散的。装盘之后上面倒点油封一下，不会干掉，吃火锅的好食材。
4、新鲜虾滑的制作方法如下：将新鲜活虾去头、剥壳、挑虾线，这里我用的是买来已经处理好的闽正南美白虾仁，省去处理步骤更方便。洗净后预先留出10只左右的虾仁切成5-7毫米的块状，其余的虾仁剁碎成虾泥。
5、-煮虾滑- 【准备材料】：虾皮、蔬菜、干辣椒、辣椒、葱、姜、蒜、盐、糖、豆沙。我们可以选择自己喜欢的蔬菜，如莴苣、黄瓜、豆芽等。，先洗菜，需要切的就切，然后烧一壶开水把菜烧到变色碎，取出沥干，摊在大碗底部；在锅里放一点油，加热。将一些干辣椒和青椒放入小火中，翻炒香味。
虾滑怎么做好吃,虾滑的家常做法
1、做虾滑只需用到虾肉，虾头和壳可以炸点虾油用。白菜的处理将白菜分成段和叶。将白菜叶切片，白菜段切成小碎粒。将白菜段切碎，一是容易咀嚼，二能增加虾滑的口感。虾肉泥的制作将虾肉、白菜叶、1-2勺凉开水用搅拌机打成泥。加一点水，更容易搅拌。
2、做虾滑建议买新鲜的青虾，虾越新鲜越好。先把虾的虾线抽出来，挑虾线的时候，从虾头开始数第2个关节处把虾线挑出来，虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉不要了。还有比较粗鲁的方法，直接把虾头拧下来，虾线就顺带着拔出来了。剥好虾仁后，用刀把青虾仁在案板上拍一拍，把虾肉拍松散些。
3、步骤：网购的厄瓜多尔白虾。去头，剥去外壳，取出泥肠。把虾肉用刀背压成虾泥。再剁剁碎。放入碗里加点蛋清、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡粉。用打蛋器按一个方向搅拌上劲。这是做好的虾滑。水煮开关小火，取适量虾滑放入水中。在汤里加点盐、料酒、鸡粉调味。
4、克 辅料 腐竹 适量 黄豆芽 适量 青菜秧 适量 蛋白 适量 盐 适量 白胡椒粉 适量 生粉 适量 味精 少许 葱姜 适量 郫县豆瓣 适量 高汤 适量 油 适量 辣椒面 适量 步骤 虾子清洗干净后，去掉头尾，脊背剪开。虾子去壳挑掉上下虾线，用水清洗两遍后，用小苏打腌1分钟然后冲洗干净。
5、搜索公众号关注“大叔的煮夫生活”虾滑的制作方法：新鲜的海虾300克洗净剔除虾线，切成小丁，（有人喜欢打成虾泥，萝卜青菜各有所爱吧，个人喜欢小丁，吃起来要比虾泥更好的口感），鸡脯肉200克，打成泥状，加入一个蛋清，两勺淀粉，一勺盐、一勺料酒拌匀，顺时针搅打起胶即可。
如何制作好吃滑嫩的虾滑?
1、制作虾滑要采用虾仁饱满的青虾，普通虾仁做不出来美味的虾滑；青虾仁打碎，加入微量的淀粉、蛋清等，然后打碎、搅拌就可以啦！ 挑选虾滑 主要看成分表，优质的虾滑淀粉含量极低，淀粉越靠后，虾滑的品质就越高哦！ 口感与保鲜 口感 新鲜的虾滑入口鲜香浓郁、滑嫩鲜爽、Q弹，劲道，不新鲜的虾滑入口绵烂，口感软粉。
2、虾滑的制作方法 1 、海白虾去壳、去头、留尾、开背，去虾线洗净，加入小苏打、白醋浸泡20分钟，捞出反复冲洗去异味。虾加盐2克、胡椒粉、料酒腌渍20分钟入味，蘸匀鹰粟粉后将每个虾肉用刀敲成厚0.5厘米的薄片，入开水中大火氽0.5分钟至熟捞出。
3、方法/步骤 首先处理大虾，去壳去头去尾，注意虾头可以保留，留作制作虾油的材料。请点击输入图片描述 在获得虾肉之后，先将虾肉剁碎，之后建议使用石臼将虾肉捣成泥，如果嫌麻烦用搅拌机也行，不过会破坏口感。
4、虾滑怎样做到又嫩又滑 食材 虾 365克 黄酒 25克 姜 8克 葱 15克 色拉油 19克 盐 9克 淀粉 36克 胡萝卜 45克 方法/步骤 鲜虾洗净去头。姜、葱、料酒烧开冷却。
5、制作虾泥：将腌制好的虾肉放入搅拌机中，加入鸡蛋清和适量的淀粉，搅打成细腻的虾泥。这一步是关键，鸡蛋清可以增加虾滑的嫩滑度，淀粉则有助于虾滑成型。混合蒜泥：将搅打好的虾泥倒回碗中，加入蒜泥搅拌均匀，使蒜香充分融入虾泥中。
6、步骤：鸡蛋磕入碗中，加入2克盐少许料酒打散，小葱切葱花，淀粉加入水搅拌均匀。大虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，同时挑去腹部黑线。在背部轻开一刀。虾仁放入盆中，加入入少许盐和淀粉，顺时针轻揉，揉出虾仁身上的粘液。
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