黄鱼，又称黄花鱼，是我国重要的海洋经济鱼类之一，肉质鲜美细嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的滋补作用，我们就来分享几种家常黄鱼的做法，让您轻松享受海洋的美味。

清蒸黄鱼

清蒸黄鱼是一道简单易做，味道鲜美的家常菜。

1、食材准备

黄鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、香菜等。

2、步骤

（1）将黄鱼去鳞、去内脏洗净，用少量料酒和盐腌制10分钟。

（2）在鱼身上切几刀，塞入葱姜蒜末。

（3）将黄鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。

（4）取出后撒上香菜，淋上生抽即可。

红烧黄鱼

红烧黄鱼口感鲜美，香味四溢，是很多人喜爱的家常菜。

1、食材准备

黄鱼、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、豆瓣酱等。

2、步骤

（1）将黄鱼去鳞、去内脏洗净，用少量料酒和盐腌制20分钟。

（2）热锅凉油，将黄鱼煎至两面金黄。

（3）加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香，然后加入适量的水。

（4）加入生抽、老抽、白糖和盐调味，煮至汤汁浓稠即可。

香煎黄鱼

香煎黄鱼外酥里嫩，香气扑鼻，是一道不错的下酒菜。

1、食材准备

黄鱼、面粉、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉等。

2、步骤

（1）将黄鱼去鳞、去内脏洗净，用料酒、盐和胡椒粉腌制20分钟。

（2）将腌制好的黄鱼沾上薄薄的面粉。

（3）平底锅加热，放入适量的油，将黄鱼煎至两面金黄，煎至鱼肉香酥即可，可搭配自己喜欢的酱料食用。

黄鱼炖豆腐

黄鱼炖豆腐是一道营养丰富的家常菜，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，汤汁鲜美。

1、食材准备：黄鱼、豆腐、葱、姜、蒜、料酒、生抽等，步骤（1）将黄鱼去鳞去内脏洗净，豆腐切块备用。（2）热锅凉油，将黄鱼煎至两面金黄。（3）加入适量的水，放入葱姜蒜末和料酒煮沸。（4）加入豆腐块，小火炖煮10分钟。（5）加入生抽调味，煮至汤汁浓稠即可，小贴士：炖煮时火不宜过大，以免破坏豆腐的完整性，同时可根据个人口味加入适量的蔬菜，如香菇、木耳等提味增色。

五：香辣黄鱼干锅香辣黄鱼是一道色香味俱全的佳肴，鱼肉鲜嫩香辣可口，食材准备：黄鱼、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜末等步骤：（1）将黄鱼去鳞去内脏洗净，用料酒和盐腌制20分钟。（2）热锅凉油，将腌制好的黄鱼煎至两面金黄。（3) 加入适量的水，放入葱姜蒜末煮沸。（4）加入辣椒粉和花椒粉调味，煮至汤汁浓稠即可。（5）出锅前可撒上一些香菜提味增色，小贴士：根据个人口味调整辣椒粉和花椒粉的用量，以达到满意的辣度，香辣黄鱼还可以加入一些其他配料如洋葱丝等提味增香，六：总结以上就是家常美味黄鱼的几种做法，无论是清蒸还是红烧香煎炖煮香辣做法都能让黄鱼的鲜美味道得到充分的发挥，希望这些做法能够帮助大家更好地享受海洋的美味同时也为大家的餐桌增添更多的色彩和风味，在制作过程中如有任何疑问或心得不妨与我们分享让我们共同学习进步！最后祝大家烹饪愉快美食尽享！注：在烹饪过程中请注意安全遵循食品安全原则确保食材的新鲜和卫生避免食物中毒等问题的发生，同时根据个人口味可适量调整调料的用量以达到最佳的口感效果。