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胡萝卜炖羊肉的家常做法窍门
水开时撇掉浮沫。炖羊肉不用焯水，撇掉浮沫汤就很清亮了。把除盐以外的所有调味料放入锅内 请点击输入图片描述 6 小火慢炖一个半小时。
做法：胡萝卜、羊肉洗净切块。羊肉开水氽烫后沥干。热锅冷油，大火快炒羊肉至颜色转白。加入胡萝卜、水及调味料(香油除外)，大火煮沸。转小火炖煮1小时，熄火后加入香油即可。注意：胡萝卜、羊肉要均匀切块，方便烹饪入味。氽烫羊肉可去除血水和异味，让汤更鲜美。
准备好食材，胡萝卜去皮切成滚刀块待用。羊肉冷水下锅，放入两片姜，煮到水开，捞出待用。准备一些香菇，放到水里浸泡，将泡好的香菇水倒入砂锅内，注意不要将香菇倒入，然后开火把香菇水煮开。另准备炒锅，倒入油后，放入花椒和大料，以及干辣椒。将羊肉倒入，快速翻炒。
盐 经典做法：胡萝卜清炖羊肉的做法 买羊腿一只，请师傅把羊骨肉分离，骨头斩段，他的刀快、刀齐备，一般家庭比不了。
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1、胡萝卜炖羊肉 用料：羊肉250克 羊排250克、胡萝卜2根、洋葱半个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺 、冰糖10克、香叶3片、草果1个、小茴香1小把、八角2个、山楂10克、陈皮1块、山奈4小片、姜3片、葱小半根、香菜2根。
2、水开时撇掉浮沫。炖羊肉不用焯水，撇掉浮沫汤就很清亮了。把除盐以外的所有调味料放入锅内 请点击输入图片描述 6 小火慢炖一个半小时。
3、准备好食材，胡萝卜去皮切成滚刀块待用。羊肉冷水下锅，放入两片姜，煮到水开，捞出待用。准备一些香菇，放到水里浸泡，将泡好的香菇水倒入砂锅内，注意不要将香菇倒入，然后开火把香菇水煮开。另准备炒锅，倒入油后，放入花椒和大料，以及干辣椒。将羊肉倒入，快速翻炒。
4、羊肉一斤 胡萝卜一斤半 青蒜三棵 辅料辣椒适量 花椒适量 生姜适量 料酒适量 白胡椒粉适量 油适量 盐适量 咸鲜口味 炖工艺 数小时耗时 普通难度 胡萝卜羊肉汤的做法步骤 请点击输入图片描述 1 羊肉切块。请点击输入图片描述 2 胡萝卜切滚刀块。请点击输入图片描述 3 青蒜切段备用。
5、经典做法：胡萝卜清炖羊肉的做法 买羊腿一只，请师傅把羊骨肉分离，骨头斩段，他的刀快、刀齐备，一般家庭比不了。这次炖骨为底，羊肉选一部分切块，乱切一通，按网友说的麻将大小规格更好看，做菜开心就好，没客人就别显摆刀功，哈哈哈哈，刀功差没办法呀按网友说的用清水漂泡去血去膻味。
6、胡萝卜200克 请点击输入图片描述 羊肉100克 辅料 油 9克 姜 3克 蒜 4克 红烧汁 5克 料酒 5克 葱 5克 花椒 1克 大料 1克 干辣椒 1克 盐 2克 香菇水 200克 胡萝卜炖羊肉的做法 羊肉冷水下锅，放入两片姜，煮到水开，捞出待用。
羊肉能炖胡萝卜吗
当然可以，新疆的手抓饭不就是放着羊肉，胡萝卜，和洋葱吗，放心吃吧。
当然可以，胡萝卜可以中和羊肉的膻味，让羊肉更美味，不过前提一定要炖熟，羊肉软烂，胡萝卜也炖烂一点，这样，冬天多吃点炖羊肉，羊肉汤，身上不冷的。
当羊肉炖烂后，加盐调味，并将切好的胡萝卜块下锅，煮熟透就可享用了。
小火慢炖一个半小时。炖至羊肉软烂 请点击输入图片描述 7 胡萝卜切段 请点击输入图片描述 8 胡萝卜放入锅中，加入盐 请点击输入图片描述 9 继续小火慢炖10分钟左右，胡萝卜炖熟即可。请点击输入图片描述 10 出锅时撒上香葱和香菜末即可上桌，简单美味的羊肉炖胡萝卜就可以享用啦。
取白萝卜半个，同样切成滚刀块，并用筷子在白萝卜块上钻几个小孔，增加风味。3焯水羊肉羊腿剁成小块，放入沸水中焯水(记得加两片姜去腥)，然后捞出洗净沥水，放入锅内。4煮汤锅里加适量水，放入姜片和钻了孔的白萝卜，大火烧沸后转小火煮约30分钟，然后捞出白萝卜块。
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