烩丸子是一道具有浓厚家常味道的传统美食，以其独特的口感和丰富的味道深受大众喜爱，烩丸子制作简单，食材易得，既适合家庭日常烹饪，也适合招待亲朋好友，下面将详细介绍家常烩丸子的做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美味佳肴。

准备工作

1、食材准备：猪肉末、葱、姜、鸡蛋、淀粉、盐、酱油、料酒、胡椒粉、香菜等。

2、工具准备：大碗、搅拌器、锅、勺子等。

制作步骤

1、馅料调制

（1）将猪肉末放入大碗中，加入适量的盐、酱油、料酒和胡椒粉，搅拌均匀后腌制片刻。

（2）将葱姜切末，加入猪肉末中，继续搅拌均匀。

（3）打入鸡蛋，加入适量的淀粉，搅拌均匀至馅料有粘性。

2、制作丸子

（1）将搅拌好的馅料搓成小圆球，成为丸子。

（2）将丸子放入热水中焯烫一下，捞出沥干水分。

3、烩煮丸子

（1）锅中加入适量清水，烧开。

（2）将焯烫过的丸子放入锅中，小火烩煮。

（3）加入适量的酱油、料酒、盐，调整味道。

（4）煮至丸子浮起，变得饱满。

4、调味与装盘

（1）将煮好的丸子捞出，沥干水分。

（2）在丸子上撒上葱花、香菜末等提味。

（3）将烩好的丸子装入盘中，即可上桌享用。

烹饪技巧与注意事项

1、猪肉末最好选择有一定肥瘦比例的，这样制作出来的丸子更加鲜美。

2、搅拌馅料时，要顺着一个方向搅拌，以免破坏猪肉的纹理。

3、制作丸子时，可以根据个人喜好加入一些其他食材，如虾仁、蔬菜等，增加口感和营养价值。

4、烩煮丸子时，火候要掌握好，避免丸子煮散。

5、烩丸子的汤汁可以根据个人口味进行调整，可以加入一些其他的调料，如鸡精、老抽等，增加鲜味和色泽。

6、煮好的丸子可以搭配一些蘸料一起食用，如酱油、辣椒酱等，增加口感层次。

7、烩丸子最好在餐后趁热食用，口感更佳，剩余的丸子可以放入冰箱保存，再次食用时加热即可。

家常烩丸子是一道美味可口的传统佳肴，制作过程中虽然有一些细节需要注意，但只要掌握了基本的制作技巧，就能轻松做出美味的烩丸子，烩丸子口感鲜美，营养丰富，适合家庭日常烹饪和招待亲朋好友，希望您能够喜欢这道美食，并在实践中不断改进和完善制作方法，做出更加美味的烩丸子，让我们一起享受烹饪的乐趣，品味美食的人生！

拓展阅读

如果您对家常烩丸子的做法有兴趣，还可以尝试其他种类的丸子制作，如牛肉丸子、鱼丸子等，也可以了解其他传统家常菜的制作方法，丰富您的烹饪技能，为家人带来更多美味佳肴。