导语：

饺子作为中国传统美食，历史悠久，口味丰富多变，三鲜饺子以其鲜美的口感、丰富的营养深受大众喜爱，本文将为您详细介绍三鲜饺子馅的经典做法，让您在家也能轻松享受美味佳肴。

准备食材

1、主料：猪肉末、虾仁、香菇、木耳、鸡蛋（数量根据个人需求而定）。

2、辅料：葱、姜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、香油、食用油。

制作步骤

1、准备馅料：

（1）猪肉末处理：将猪肉末用生抽、料酒、盐、鸡精腌制10-15分钟，使其入味。

（2）虾仁处理：将虾仁洗净，去掉虾线，用少量料酒和盐腌制片刻。

（3）香菇、木耳处理：将香菇、木耳泡发后洗净，切成细末。

（4）炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入少量盐，炒至碎末状，备用。

（5）调味：将腌制好的猪肉末、虾仁以及切好的香菇、木耳末和炒好的鸡蛋末放入一个大碗中，加入适量的葱、姜末，调入生抽、老抽、盐、鸡精和香油，搅拌均匀。

2、饺子皮制作：

（1）和面：将适量面粉加入水中，揉成光滑的面团，盖上湿布松弛20分钟。

（2）制作饺子皮：将面团分成小块，擀成饺子皮。

3、包饺子：

取一张饺子皮，在中间放入适量的三鲜馅料，按照个人喜好包成饺子形状。

4、煮饺子：

（1）准备一锅水，水开后下饺子，注意避免粘连。

（2）待饺子全部浮起来后，再煮2-3分钟，即可捞出。

5、调制汤料：

根据个人口味，可以准备醋、生抽、芝麻油、葱花等调制汤料。

烹饪技巧

1、猪肉末最好选择有一定肥瘦比例的，这样口感更加鲜美。

2、虾仁一定要新鲜，并用料酒和盐腌制一下，以去除腥味。

3、香菇和木耳要切成细末，这样更容易入味。

4、鸡蛋炒制时要小火慢炒，炒成碎末状。

5、和面时，水要适量，以免饺子皮过软或过硬。

6、煮饺子时，要注意火候，避免煮烂。

营养价值与食用建议

1、三鲜饺子馅中的猪肉、虾仁、香菇和木耳都是营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，有利于身体健康。

2、饺子馅中的鸡蛋提供了丰富的蛋白质和脂肪，有助于补充能量。

3、食用建议：可作为家庭日常饮食的一部分，也可作为节日聚餐的主食，搭配一些蔬菜食用，更加营养均衡。

三鲜饺子馅做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，只要掌握好食材的比例和烹饪技巧，就能在家轻松制作出美味的三鲜饺子，希望本文能为您的家庭餐桌增添一道美味佳肴，祝您烹饪愉快，享受美食！

小贴士

1、可以根据个人口味添加适量的辣椒油或者花椒油，增加饺子的口感。

2、饺子馅除了直接包饺子外，还可以用来做煎饺、蒸饺等，口感各异，值得一试。

3、剩余的饺子馅可以冷冻保存，下次食用时直接拿出来解冻即可。