简介

凉拌木耳是一道清爽可口的夏季佳肴，以其口感爽滑、味道鲜美的特点深受人们喜爱，木耳富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有滋补强身、润肺止咳等功效，本文将介绍凉拌木耳的制作方法，让您轻松在家享受这道美味佳肴。

所需材料

1、木耳：适量（根据需求可调整）

2、黄瓜：1根

3、胡萝卜：半根

4、香菜：适量

5、蒜末：适量

6、生抽：适量

7、醋：适量

8、白糖：适量

9、辣椒油：适量（根据个人口味可调整）

10、食盐：适量

11、香油：适量

所需工具

1、锅

2、盆或大碗

3、刀

4、搅拌勺或筷子

5、砧板（切菜板）

步骤

1、准备食材：将木耳提前用水泡发，清洗干净后撕成小片；黄瓜、胡萝卜洗净切片；香菜洗净切末备用。

2、煮木耳：将泡发好的木耳放入开水中焯烫一下，去除木耳的涩味和杂质，焯烫时间不宜过长，以免影响口感，焯烫好后捞出沥干水分。

3、调味：将焯烫好的木耳放入盆中，加入蒜末、生抽、醋、白糖、食盐、辣椒油和香油，搅拌均匀，让木耳充分吸收调料的味道。

4、添加配菜：将切好的黄瓜和胡萝卜片放入盆中，与木耳一起搅拌均匀，黄瓜和胡萝卜的加入，不仅增加了口感，还为凉拌木耳增添了营养。

5、调味完成：最后撒上香菜末，再次搅拌均匀，让香菜的味道充分散发出来。

6、腌制：将拌好的凉拌木耳盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一段时间，让其更加入味，腌制时间可根据个人口味调整，建议至少腌制1小时。

7、装盘：将腌制好的凉拌木耳盛入盘中，即可享用。

提示和建议

1、木耳焯烫时间不宜过长，以免影响口感和营养。

2、可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢酸辣口味的朋友可以多加醋和辣椒油。

3、凉拌木耳最好选用新鲜的食材，以保证口感和营养。

4、腌制时间越长，口感越入味，但也要避免过长时间腌制，以免破坏食材的原有口感和营养。

5、夏季食用凉拌木耳更加清爽可口，也可以搭配其他凉菜一起食用。

烹饪时间

准备时间：15分钟（不包括泡发木耳的时间）

烹饪时间：5分钟（焯烫木耳的时间）

腌制时间：至少1小时（可根据个人口味调整）

总时间：约1小时10分钟（不包括泡发木耳的时间）

凉拌木耳是一道美味可口的夏季佳肴，制作简单易行，口感清爽鲜美，通过本文的介绍，相信您已经掌握了凉拌木耳的制作方法，在炎热的夏季，不妨试着做一道凉拌木耳，让您的味蕾享受清爽美味的同时，也为身体补充丰富的营养。