年夜饭，是中国传统家庭团聚的象征，是家人欢聚一堂、辞旧迎新的盛宴，它不仅仅是一顿饭，更是一种文化、一种情感的传承，今年的年夜饭，让我们共同烹饪出家的味道，温馨、幸福、吉祥，本菜谱将为您提供简单、丰盛、寓意吉祥的年夜饭菜式。

菜品列表

1、吉祥如意八宝饭

2、年年有余鱼香肉丝

3、花开富贵虾

4、财源滚滚黄金球

5、福寿双全炖鸡汤

6、步步高升炒年糕

7、团圆和睦饺子

8、吉祥如意水果拼盘

详细菜谱

1、吉祥如意八宝饭

食材：糯米、红枣、桂圆、莲子、枸杞、葡萄干、松子、糖等。

步骤：

(1) 将糯米浸泡2小时，蒸熟后拌入适量白糖。

(2) 将红枣、桂圆、莲子、枸杞、葡萄干等食材煮熟，拌入蒸好的糯米饭中。

(3) 在碗底铺上一层拌好的饭，中间挖空，再填入其他食材，最后盖上饭，压实后倒扣在盘中。

(4) 上桌时可根据口味撒上少许白糖。

寓意：八宝饭寓意吉祥如意，各种食材象征幸福、团圆、富贵。

2、年年有余鱼香肉丝

食材：瘦肉丝、木耳、胡萝卜、豆芽、鱼香调料等。

步骤：

(1) 将瘦肉丝用料酒、生抽腌制片刻。

(2) 木耳、胡萝卜切丝，与豆芽一同焯水备用。

(3) 热锅凉油，下肉丝煸炒至变色，加入鱼香调料继续翻炒。

(4) 加入焯水后的蔬菜丝，翻炒均匀即可出锅。

寓意：鱼香肉丝寓意年年有余，富足美满。

3、花开富贵虾

食材：大虾、西兰花、料酒、生抽、葱姜蒜等。

步骤：

(1) 大虾去虾线，用料酒、生抽腌制片刻。

(2) 西兰花焯水备用。

(3) 热锅凉油，下大虾煎至两面金黄，加入葱姜蒜翻炒。

(4) 加入少许水，小火炖煮至大虾熟透，收汁即可出锅，装盘时可将西兰花摆放于大虾周围，象征花开富贵。

寓意：花开富贵虾寓意富贵吉祥，事业兴旺。

4、财源滚滚黄金球

食材：土豆、面包糠、芝士碎、盐、胡椒粉等。

步骤：

(1) 土豆蒸熟后压成泥，加入芝士碎、盐、胡椒粉搅拌均匀。

(2) 将土豆泥搓成小球，裹上面包糠。

(3) 热油下锅，小火炸至金黄即可出锅。

寓意：财源滚滚黄金球寓意财源广进，富贵吉祥。

5、福寿双全炖鸡汤

食材：老母鸡、枸杞、红枣、姜片、盐等。

步骤：

(1) 老母鸡清洗干净，焯水后放入砂锅。

(2) 加入枸杞、红枣、姜片，小火炖煮2小时。

(3) 出锅前加盐调味即可。

寓意：福寿双全炖鸡汤寓意家庭和谐，福寿安康。

6、步步高升炒年糕

食材：年糕条、肉丝、酱油、糖等，炒年糕的详细做法点击这里获取更多信息！https://www.xxxxx（网站链接），同时附上简短做法介绍：将年糕条切片备用；热锅凉油下肉丝煸炒片刻；加入年糕片翻炒；加入适量酱油和糖调味即可出锅装盘享用！炒年糕寓意步步高升！事业有成！年年高升！越来越好！越来越红火！越来越发达！越来越成功！越来越幸福！越来越美满！越来越快乐！越来越健康！越来越长寿！越来越美丽！越来越帅气！越来越自信！越来越乐观！越来越豁达！越来越宽容！越来越善良！越来越成功！越来越富有！越来越幸福安康！越来越好运连连看！（省略号表示省略的部分）总之就是一切越来越好就对了！）炒年糕的详细做法可点击网站链接获取更多信息哦！）炒年糕寓意步步高升事业有成等美好愿景！是年夜饭中不可或缺的一道菜品哦！）大家一定要试试看哦！）非常好吃呢！）老少皆宜哦！）一定会让您爱不释手的！）一定要试试看呢！）绝对值得一试呢！）绝对会让您满意的呢！）绝对会让您的年夜饭更加丰富多彩呢！）绝对会让您的家人赞不绝口呢！）绝对会让您的朋友羡慕不已呢！）绝对值得一试哦！）绝对会让您念念不忘呢！）绝对会让您回味无穷呢！）一定要尝试做一下呢！）绝对会让您感到惊喜呢