简介

佛手瓜炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，它将清爽的佛手瓜与鲜嫩的肉片完美结合，口感丰富，营养丰富，本菜谱将为您详细介绍如何制作这道美味佳肴，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美食盛宴。

所需材料

1、佛手瓜：500克

2、猪肉（瘦肉）：200克

3、葱姜蒜：适量

4、料酒、生抽、老抽：适量

5、盐、鸡精：适量

6、食用油：适量

所需工具

1、锅

2、刀

3、砧板

4、炒锅铲/翻炒勺

步骤

1、准备工作

（1）将佛手瓜洗净，去皮去籽，切成薄片。

（2）猪肉洗净，切成薄片，加入少量料酒、生抽、老抽腌制片刻。

（3）葱姜蒜切末备用。

2、烹饪过程

（1）锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味。

（2）将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色。

（3）将切好的佛手瓜片放入锅中，继续翻炒。

（4）加入适量生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

（5）炒至佛手瓜断生，肉片熟透，即可出锅盛盘。

技巧与注意事项

1、挑选新鲜的佛手瓜和猪肉，确保食材口感和营养。

2、切片要均匀，不要切得太厚，以便更快熟透。

3、炒制时火候要掌握好，避免炒糊或炒得过老。

4、调味时要根据个人口味适量添加调料，以达到最佳口感。

5、炒制过程中要注意安全，避免油溅烫伤。

营养价值

佛手瓜炒肉片具有丰富的营养价值，佛手瓜含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，如锌、铁、钙等，具有清热解暑、利尿排湿、降血压等功效，猪肉含有丰富的蛋白质和必需的脂肪酸，有助于补充能量、增强体质，这道菜还含有丰富的维生素C和铁质，有助于提高免疫力、预防贫血。

美食搭配建议

1、搭配一碗米饭，享受家常美味。

2、搭配一些蔬菜沙拉，增加蔬菜摄入量，营养均衡。

3、配合一杯鲜榨果汁，增加维生素摄入，健康美味。

烹饪时间&分量&卡路里预估

烹饪时间：约20分钟，分量：适合2-3人食用，卡路里预估：约每份300卡路里左右（根据食材和烹饪方式略有差异），请根据个人需求和口味适当调整食材用量和烹饪方式，卡路里摄入可根据个人需求和运动量进行合理调整，通过合理搭配食材和烹饪方式，可以制作出既美味又健康的佳肴，同时也要注意控制卡路里摄入和运动量的平衡，保持健康的生活方式，通过本菜谱的介绍和指导，希望您能够轻松掌握制作佛手瓜炒肉片的技巧和方法，享受美食盛宴的同时保持健康的体魄，祝您烹饪愉快！