导语：溶豆作为一种营养丰富、口感独特的小食品，深受孩子们的喜爱，我们将为大家分享溶豆的制作方法，让您在家也能轻松制作健康美味的溶豆。

准备工作

1、材料：鸡蛋、奶粉、玉米淀粉、柠檬汁或白醋、糖粉（可选）。

2、工具：电动打蛋器、搅拌器、烤箱、烤盘、油纸或硅胶垫、筛网。

制作步骤

1、分离蛋白和蛋黄：将鸡蛋打入碗中，用分离器将蛋白和蛋黄分开，注意蛋白中不要混入蛋黄，以免影响口感和质地。

2、打发蛋白：将蛋白倒入另一个干净的大碗中，加入少许柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打发至起泡，分次加入适量的糖粉，继续打发至硬性发泡，即蛋白呈现光泽且固体状。

3、调配奶粉糊：将奶粉和适量的温水混合，搅拌均匀，直至没有颗粒，然后加入打发的蛋白中，用搅拌器搅拌均匀。

4、加入淀粉：将筛网放在搅拌好的蛋白糊上方，慢慢筛入玉米淀粉，边筛边搅拌，确保淀粉均匀分布。

5、搅拌至粘稠状：继续搅拌蛋白糊，直至其变得粘稠且不易滴落，注意搅拌时要保持速度均匀，避免产生过多气泡。

6、制作溶豆：将搅拌好的蛋白糊倒入烤盘中，用勺子或挤花袋将其塑形成小圆球状，注意保持每个溶豆的大小一致，以便烘烤均匀。

7、烘烤：将烤盘放入已预热至适当温度的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直至溶豆表面呈现金黄色且完全干燥，具体烘烤时间根据烤箱的实际情况而定。

8、冷却与保存：将烘烤好的溶豆取出，放在烤网上冷却，完全冷却后，可装入密封容器保存，避免受潮。

注意事项

1、分离蛋白时，要确保蛋白中不混入蛋黄，以免影响口感和质地。

2、打蛋白时要分次加入糖粉，以免影响打发效果。

3、奶粉和温水混合时要搅拌均匀，确保没有颗粒。

4、搅拌时要保持速度均匀，避免产生过多气泡。

5、烘烤时要根据烤箱的实际情况调整温度和时间，以确保溶豆烘烤均匀。

6、储存时要密封保存，避免受潮影响口感。

拓展应用

1、口味变化：可以根据个人喜好添加不同的口味，如巧克力、草莓、抹茶等，只需在调配奶粉糊时加入相应的调味料即可。

2、形状变化：可以使用挤花袋将溶豆塑形成不同的形状，如星星、花朵等，增加趣味性。

3、组合搭配：可以将不同口味的溶豆进行组合搭配，制作出口感丰富的组合溶豆。

制作溶豆虽然需要一定的耐心和技巧，但只要按照上述步骤操作，就能轻松制作出美味健康的溶豆，希望这份简单的教程能为您的家庭带来欢乐和美味，让您和您的家人享受到自制溶豆的乐趣。