糖醋鸡胸肉是一道美味健康的家常菜，口感酸甜可口，营养丰富，深受大家喜爱，鸡胸肉肉质细嫩，口感鲜美，含有丰富的蛋白质和维生素，搭配糖醋调味，更是美味无穷，下面就来介绍一下糖醋鸡胸肉的做法。

准备工作

1、食材准备：鸡胸肉、葱、姜、蒜、醋、糖、生抽、老抽、料酒、淀粉等。

2、工具准备：锅、刀、砧板、碗、勺等。

步骤详解

1、鸡胸肉处理：将鸡胸肉洗净，切成大小均匀的块状，用料酒、生抽、老抽腌制10-15分钟，让鸡肉更入味。

2、调料准备：将醋、糖、生抽、清水按照一定比例调匀，做成糖醋汁，比例根据个人口味而定，一般可以按照1:2:3:4的比例进行调配。

3、腌制鸡肉：在腌制好的鸡肉中加入适量淀粉，抓匀，让每块鸡肉都裹上淀粉，这样炸出来的鸡肉更酥脆。

4、炸鸡肉：将锅烧热，加入足够的油，待油温六七成热时，放入裹好淀粉的鸡肉块，炸至金黄色，捞出沥干油份。

5、炒制：另起锅烧热，加入少量的油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入炸好的鸡肉块，快速翻炒。

6、调味：将调好的糖醋汁倒入锅中，翻炒均匀，让每块鸡肉都裹上糖醋汁，根据个人口味，可以适当增加或减少糖醋的比例，调整口感。

7、出锅：待糖醋汁收浓，鸡肉块均匀裹上糖醋汁后，即可出锅装盘。

注意事项

1、鸡肉腌制时，可以加入一些姜片或葱段提味。

2、炸鸡肉时，油温不宜过高，以免外焦里生。

3、炸鸡肉时，可以分批次进行，以免锅中的油不够，影响炸鸡的效果。

4、在炒制过程中，火候要掌握好，避免鸡肉炒老。

5、糖醋汁的调配比例可以根据个人口味进行调整，喜欢甜的多加糖，喜欢酸的多加醋。

6、鸡胸肉除了炸之外，也可以先煮熟再炒，这样更健康，煮熟的鸡胸肉再与糖醋汁一起炒制，口感同样美味。

7、为了增加菜肴的色泽和口感，可以在糖醋汁中加入一些番茄酱或者橙汁，让菜肴更加丰富多彩。

8、鸡胸肉富含优质蛋白质，对于健身增肌的人群来说是非常不错的选择，糖醋调味也能增加食欲，适量食用有助于消化。

9、在烹饪过程中要注意卫生，食材要新鲜，烹饪过程中要注意清洗和消毒。

10、鸡胸肉除了做成糖醋口味之外，还可以尝试其他口味，如孜然鸡胸肉、烧烤鸡胸肉等，为餐桌增添更多美味。

营养价值和健康功效

糖醋鸡胸肉不仅口感鲜美，而且营养丰富，鸡胸肉富含蛋白质和维生素，对于增强体力、提高免疫力有很好的效果，醋具有一定的解腻作用，对于调节肠胃功能、增强食欲有很好的帮助，适量食用糖醋鸡胸肉，既能满足味蕾，又能为身体提供营养，是一道健康美味的家常菜肴。

糖醋鸡胸肉是一道美味健康的家常菜，制作过程中要注意火候和卫生，掌握好调料比例，就能做出一道美味可口的糖醋鸡胸肉，这道菜既能满足味蕾，又能为身体提供营养，是一道值得推荐的家常菜肴。