导语：

羊肉串，一道让人垂涎欲滴的美食，在街头巷尾的小吃摊，我们常常能见到羊肉串的身影，我们要在家用烤箱制作美味的羊肉串，让您和家人在家中也能享受到这道美味佳肴，本篇文章将为您详细介绍烤箱烤羊肉串的步骤、技巧及注意事项，让您轻松掌握制作方法，品尝到鲜嫩多汁的羊肉串。

准备工作

1、选购羊肉：选择新鲜的羊肉是制作美味羊肉串的关键，建议选购羊肩肉或羊后腿肉，这些部位的肉质较为鲜嫩。

2、准备调料：羊肉串的调料包括盐、孜然、辣椒粉、孜然粉等，根据个人口味，还可以添加其他调料如蒜泥、姜蓉等。

3、器具准备：烤箱、烤架、烤盘、竹签子、刷子等。

制作步骤

1、羊肉处理：将羊肉洗净，切成大小均匀的块状，不要切得太厚，否则难以烤透。

2、腌制羊肉：将切好的羊肉块放入碗中，加入适量的盐、孜然、辣椒粉等调料，用手轻轻抓匀，腌制30分钟至1小时，让羊肉充分吸收调料的味道。

3、串签子：将腌制好的羊肉块串在竹签子上，注意保持羊肉之间的间距，以便烤制时均匀受热。

4、预热烤箱：将烤箱预热至200摄氏度。

5、烤制羊肉串：将串好的羊肉串放在烤架上，放入预热好的烤箱中，根据烤箱的实际情况，设置合适的温度和时间，一般情况下，烤制时间为20-30分钟，期间可以多次翻面，以确保羊肉串均匀受热。

6、刷调料：在烤制过程中，可以用刷子蘸取适量的食用油或调料，均匀刷在羊肉串上，增加口感和色泽。

7、出炉享用：当羊肉串烤至表面金黄、肉质鲜嫩时，即可出炉，稍凉后，撒上一些孜然粉、辣椒粉等调料，即可享用美味的羊肉串。

技巧与注意事项

1、选购新鲜羊肉：新鲜的羊肉口感更好，也更容易烤制出美味的羊肉串。

2、腌制调料根据个人口味调整：可以根据自己的喜好，添加或减少调料，调整口感。

3、烤箱温度和时间要掌握好：烤箱的温度和时间设置要根据实际情况来调整，以确保羊肉串烤制均匀、熟透而不焦。

4、翻面与刷油：在烤制过程中，要适时翻面并刷油，以确保羊肉串均匀受热，口感更佳。

5、注意安全：在使用烤箱时，要注意安全，避免烫伤等意外情况的发生。

常见问题解答

1、羊肉串烤制时为什么会滴油？

答：这是因为羊肉含有一定的脂肪，在烤制过程中会融化滴落，正常现象，不会影响口感。

2、烤箱烤制的羊肉串和烧烤摊的有什么不同？

答：烤箱烤制的羊肉串口感更加鲜嫩多汁，而且可以通过调整温度和时间来控制熟度，而烧烤摊的羊肉串多采用明火烤制，口感和风味会有所不同。

烤箱烤羊肉串是一道美味佳肴，通过本文的介绍，相信您已经掌握了制作方法，在家用烤箱制作羊肉串，既健康又方便，赶快试试看吧，让家人一起分享这道美味佳肴吧！