导语：

随着气温逐渐下降，一碗热腾腾的汤品不仅能驱散寒冷，还能滋养身心，玉米萝卜排骨汤，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，本文将为您详细介绍这道汤品的制作方法，让您在寒冷的冬季享受家的温暖。

食材准备

1、排骨：500克，选用新鲜的猪肋骨，肉质鲜嫩且富含营养。

2、玉米：2根，选用新鲜甜玉米，增加汤品的清甜味道。

3、萝卜：1个，约300克，以皮薄肉嫩的白萝卜为佳。

4、姜片：适量，增加汤品的香味并去腥。

5、食盐：适量，提升口感。

6、清水：约1500毫升。

制作步骤

1、前期准备

（1）将排骨洗净，用清水浸泡30分钟，去除血水。

（2）玉米洗净，切段；萝卜洗净，切块。

（3）准备一锅清水，待水烧开备用。

2、制作过程

（1）将泡好的排骨放入已烧开的水中，焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净。

（2）将焯好的排骨、玉米段、萝卜块、姜片一起放入砂锅或高压锅中。

（3）加入清水，水量刚好没过食材。

（4）大火煮沸后，转小火慢炖1-2小时，直至排骨熟烂，萝卜透明。

（5）加入适量食盐调味，根据个人口味可适量增减。

（6）炖煮5分钟后，熄火即可盛出享用。

营养分析

1、玉米：富含膳食纤维、维生素C、维生素E及多种矿物质，具有健脾开胃、利尿消肿的功效，在汤品中，玉米的清甜味道能增加汤的鲜美度。

2、萝卜：含有丰富的维生素C、锌元素及多种消化酶，具有消食化积、止咳化痰的作用，萝卜的甘甜味道与排骨的鲜美相互融合，使汤品更加美味。

3、排骨：富含蛋白质、脂肪、钙质及多种微量元素，具有滋阴壮阳、益精补血的功效，炖汤时，排骨的骨髓和胶原蛋白溶解在汤中，使汤品更加营养滋补。

4、姜片：具有去腥增香的作用，同时具有一定的驱寒功效。

烹饪技巧与注意事项

1、排骨焯水时要用冷水下锅，以便更好地去除血水和杂质。

2、炖汤时要用开水，以免肉质紧缩影响口感。

3、炖煮时间不宜过短，以确保排骨熟烂，营养物质充分溶解在汤中。

4、食盐的用量根据个人口味调整，建议少量多次添加，以便调整至最佳口感。

5、玉米萝卜排骨汤虽营养丰富，但不宜过量食用，以免消化不良。

玉米萝卜排骨汤是一道集美味与营养于一身的佳肴，适合全家人冬季食用，在寒冷的天气里，为家人炖一锅热气腾腾的玉米萝卜排骨汤，不仅能驱散寒冷，还能增进亲情，快来尝试制作这道美味的汤品吧！

搭配建议

1、可搭配米饭一起食用，米饭能吸收汤品的鲜美味道，增加饱腹感。

2、也可搭配馒头、面条等主食，增加餐品的多样性。

3、餐后可搭配水果，如苹果、橙子等，以补充维生素和膳食纤维。

烹饪变化

1、可根据个人口味加入枸杞、红枣等食材，增加汤品的营养价值。

2、也可加入其他蔬菜，如土豆、胡萝卜等，增加汤品的口感和营养价值。

3、可根据季节变化调整食材的搭配，如春季可加入香菇、木耳等食材，增加汤品的清新味道。

储存方法

1、剩余的玉米萝卜排骨汤可存放在密封容器中，放入冰箱冷藏，可保存2-3天。

2、食用时再次加热即可，但不建议反复加热多次。

3、若需长期保存，可将汤品冷冻在冰箱中，可保存1-2个月，食用前需先解冻并加热。

玉米萝卜排骨汤是一道美味又营养的佳肴，适合全家人食用，在寒冷的冬季里，为家人炖一锅热气腾腾的玉米萝卜排骨汤吧！让家的温暖从舌尖蔓延到心底。