五月，是爱的月份，这个月首先有劳动节，劳动节全国上下都放假一天，是对全国劳动人民给予爱的休养;接下来就有母亲节，母亲节当天子女们都寄予母亲爱慰问，大家都以各种形式表达对母亲的一份爱意与孝心;很快就是520了，每年在5月20日当天商家们都会大肆宣传爱的宣语，在这一天爱侣们都会以各种爱的理由渲染一下“我爱你”的气氛。 所以说五月是爱的月份，在这爱的五月里，大家是否已经为他或她素手做了汤羹呢?以表自己最浓烈的爱意，如果还没有的朋友，那就快安排一下了，下个星期就是520了，快为他或她做一份爱的美味吧。如果没有灵感，今天我就给大家推荐一份可以表达爱、好吃又简单的猪肉香菇打卤面，这份面食看起来简单，但是寓意很好哦，面条代表长久，拌面有缠绵相伴之意，长久永相伴的爱情。

　　用料

　　猪肉 100克

　　香菇 2朵

　　姜 10克

　　蒜 1瓣

　　面条 200克

　　豆瓣酱 1勺

　　酱油 1勺

　　香菜 1根

　　生粉 1勺

　　清水 半碗

　　白砂糖 2克

　　猪油 45克

　　做法步骤

　　1、准备好材料

　　2、香菇洗净后用清水泡发

　　3、锅里煮开水后放入面条煮软

　　4、将煮软的面条倒入滤水篮里沥去水分，然后用清水冲一遍

　　5、热锅后，放入猪油小火炸制出猪油

　　6、倒出炸好的猪油，留余油，勺入豆瓣酱、放入姜末和蒜末煸炒出香味

　　7、放入泡发切成薄片的香菇入锅翻炒出香味

　　8、放入用绞肉机绞碎的猪肉末炒散开来

　　9、加入香菜末翻炒均匀

　　10、加入用清水、白砂糖、淀粉调匀的水淀粉翻拌均匀至沸腾，盛出备用

　　11、热锅后，勺入2勺猪油，放入煮软的面条翻炒至面条上的水断生

　　12、取一碗盛入热乎的面条，勺入几勺煮好的香菇卤肉汁

　　13、完成

　　15、吃的时候记得面条和卤肉要拌均才好吃哦

　　小贴士

　　1、香菇猪肉打卤面的精华在于猪油哦，要想面条吃得更香，猪油不能替换，面条用猪油翻炒一下，吃起来香滑可口 2、其次此道菜的豆瓣酱是主料，千万不能少，豆瓣酱的酱香味让猪肉香得会吃上瘾的，面条和香菇猪肉酱汤相拌好吃得不要不要的

　　猪肉的营养功效

　　1.补充蛋白质和脂肪酸

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨

　　酸，能改善缺铁性贫血。

　　2.补肾滋阴

　　猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

　　3.润燥

　　猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

　　猪肉的饮食禁忌

　　1、不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。

　　2、服降压药和降血脂药时不宜多食。

　　3、禁忌食用猪油渣。

　　4、小儿不宜多食。

　　5、不宜在刚屠后煮食。

　　6、未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用。

　　7、老人不宜多食瘦肉。

　　8、食用前不宜用热水浸泡。

　　9、在烧煮过程中忌加冷水。

　　10、不宜多食煎炸咸肉。

　　11、不宜多食加硝腌制之猪肉。

　　12、不宜多食午餐肉。

　　13、不宜多食肥肉。

　　14、忌与鹌鹑同食,同食令人面黑。

　　15、忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气。

　　16、忌与乌梅、桔梗、黄连、小荞麦内食，易使人脱发。

　　17、忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食，从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率，还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。

　　古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。 一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。猪肉+菱角，会引起肚子痛。

　　18、忌与牛肉、驴肉(易致腹泻)、羊肝同食。《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷”。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。“猪肉滋腻，入胃便作湿热”，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。

　　19、服磺胺类药物时不宜多食。

　　20、与豆类同食易引起腹胀气滞。

　　21、猪肉忌与水生菱角同食，会诱发癫痫症。