白菜汤是一道家常汤品，以其简单易做、清爽可口、营养丰富而深受人们喜爱，白菜所含的维生素、矿物质和膳食纤维对身体有着诸多益处，在这篇文章中，我们将详细介绍白菜汤的制作方法，帮助您在繁忙的生活中轻松炖出一锅鲜美可口、营养丰富的白菜汤。

所需材料：

1、白菜：500克（建议选择新鲜、叶片饱满的白菜）

2、猪肉或鸡肉：150克（可选，增加汤的鲜美度）

3、姜片：3-4片

4、葱：适量（切段）

5、食用油：适量

6、清水：1000毫升

7、食盐：适量

8、鸡精/味精：适量（可选）

所需工具：

1、锅

2、刀

3、搅拌勺

4、筷子

步骤：

前期准备

1、将白菜洗净，切成适当大小的块状。

2、猪肉或鸡肉洗净，切成块状备用。

3、准备适量的姜片和葱段。

制作过程

1、在锅中加入适量食用油，烧热后放入姜片和葱段，翻炒出香味。

2、加入猪肉或鸡肉块，翻炒至变色。

3、倒入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮10分钟。

4、将白菜块放入锅中，继续炖煮5-10分钟，直至白菜变软。

5、根据口味加入适量食盐和鸡精或味精调味。

6、炖煮至汤白菜软，关火即可。

提示和建议

1、白菜汤的口感和味道与选用的白菜新鲜程度有很大关系，因此建议选购新鲜的白菜。

2、若想增加汤的鲜美度，可以加入一些虾米或瑶柱等海鲜食材。

3、炖煮过程中，可根据个人口味加入一些其他的调料，如胡椒粉、香菜等。

4、炖煮时不宜过长，以免影响白菜的营养成分和口感。

烹饪时间

准备时间：15分钟

烹饪时间：20分钟

总计：约35分钟

分量

本菜谱可制作2-3人份的白菜汤。

营养价值和健康益处

白菜汤不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值，白菜富含膳食纤维、维生素C、维生素K、叶酸以及多种矿物质，如钾、钙等，这些营养成分对于促进消化、增强免疫力、预防贫血等方面具有积极作用，白菜汤还具有利尿、消肿、清热解毒等功效，对身体有益。

安全注意事项

1、在烹饪过程中，注意油温和火候的控制，避免烫伤和炒焦食材。

2、在调味时，根据个人口味适量添加食盐和其他调料，避免过咸或过辣。

3、如有特殊饮食要求，如低盐、低脂、无糖等，可在烹饪过程中适当调整食材和调料。

白菜汤是一道简单美味的家常汤品，通过简单的炖煮，可以保留白菜的营养成分和口感，在这篇文章中，我们详细介绍了白菜汤的制作方法和相关注意事项，希望能帮助您在繁忙的生活中轻松炖出一锅鲜美可口、营养丰富的白菜汤，希望您喜欢这道美味佳肴，并享受烹饪的过程。