介绍：

一道美味的蒜蓉粉丝蒸生蚝，是海鲜爱好者的绝佳选择，生蚝鲜嫩多汁，搭配浓郁的蒜蓉香味和细腻的粉丝，让人回味无穷，在这道菜肴中，我们将一同探索如何烹饪出一道完美的蒜蓉粉丝蒸生蚝，为您的餐桌增添一道亮丽的风景。

食材：

1、生蚝 500克

2、粉丝 100克

3、蒜瓣 8粒

4、葱 2根

5、辣椒 适量（可选）

6、生抽酱油 2勺

7、料酒 1勺

8、白糖 1茶匙

9、盐 适量

10、食用油 适量

步骤：

1、准备工作：首先将生蚝清洗干净，用刷子刷去表面的泥沙，用温水将粉丝泡软，蒜瓣、葱、辣椒切碎备用。

2、调制蒜蓉酱：将切碎的蒜瓣、葱、辣椒放入碗中，加入生抽酱油、料酒、白糖、盐，搅拌均匀后静置片刻，让味道充分融合。

3、烹饪生蚝：将清洗好的生蚝放入开水中烫一下，使其微微开口，然后捞出沥干水分。

4、摆盘：在盘底铺上泡好的粉丝，将生蚝摆放在粉丝上。

5、浇蒜蓉酱：将调制好的蒜蓉酱均匀浇在生蚝上，确保每个生蚝都覆盖到蒜蓉酱。

6、蒸煮：将盘子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，或直到生蚝完全熟透。

7、出锅：蒸好后，撒上一些葱花增加色彩，然后取出盘子。

8、浇热油：在炒锅中加热一些食用油，油热后淋在生蚝上，增加菜肴的口感和香气。

小贴士：

1、在清洗生蚝时，一定要彻底刷洗，以去除表面的泥沙和杂质。

2、调制蒜蓉酱时，可以根据个人口味调整辣度和咸度。

3、蒸煮的时间要根据生蚝的大小和熟度来调整，以确保生蚝熟透但又不失嫩度。

4、浇热油可以增加菜肴的口感和香气，也可以让蒜蓉酱更加鲜美。

营养信息（每100克）：

热量：大约180卡路里

蛋白质：约15克

脂肪：约6克

碳水化合物：约10克

此菜肴的营养价值丰富，含有高质量的蛋白质、矿物质和维生素，生蚝富含锌、硒等微量元素，具有滋补身体、增强免疫力的功效，蒜瓣则具有抗菌、消炎的作用，而粉丝则提供了丰富的碳水化合物，为身体提供能量。

文化意义：

蒜蓉粉丝蒸生蚝是一道具有浓郁海鲜风味的传统菜肴，在中国沿海地区，人们常常用各种海鲜搭配粉丝进行蒸煮，以保留海鲜的鲜美口感和营养价值，这道菜肴不仅美味可口，还寓意着富饶与繁荣，是许多重要场合的必备佳肴。

安全提示：

1、在处理生蚝时，要注意安全，避免受伤。

2、确保食材新鲜，避免使用不新鲜的生蚝。

3、在烹饪过程中，要确保生蚝熟透，以降低食品安全风险。

4、对海鲜过敏的人请避免食用。

一道美味的蒜蓉粉丝蒸生蚝，不仅是一道美味的海鲜佳肴，更是一道充满艺术的美食创作，通过细致的烹饪步骤和技巧，我们可以烹饪出一道道令人回味无穷的佳肴，希望您在享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣和魅力。