导语：燕麦鸡蛋饼是一道营养丰富、美味可口的家常小吃，它结合了燕麦的健康营养和鸡蛋的丰富蛋白质，既满足了味蕾的需求，又兼顾了身体的健康，下面，就让我们一起学习如何制作这款美味又健康的燕麦鸡蛋饼吧。

准备材料

1、燕麦片：50克

2、鸡蛋：2个

3、低筋面粉：适量

4、牛奶：适量

5、葱花：适量

6、盐：适量

7、食用油：适量

步骤详解

1、准备工作

将燕麦片用清水浸泡，泡软后沥干水分备用，鸡蛋打入碗中，充分搅拌均匀，将面粉、牛奶、盐混合在一起，调成面糊，注意面糊的粘稠度要适中，以便于摊饼。

2、制作饼皮

将泡好的燕麦片加入鸡蛋液中，搅拌均匀，将面糊倒入燕麦鸡蛋液中，再次搅拌均匀，在平底锅中加入适量的食用油，油热后，将搅拌好的燕麦鸡蛋糊倒入锅中，摊成薄饼，注意火候的控制，避免饼皮焦硬。

3、煎制饼皮

将饼皮两面煎至金黄色，确保饼皮熟透，在煎制的过程中，可以根据个人口味加入葱花等调料提味，煎好的饼皮放在盘中，稍微晾凉。

4、切割装盘

将煎好的燕麦鸡蛋饼切割成合适的大小，装盘，可以根据个人喜好，搭配一些酱料、蔬菜等，增加口感和营养。

制作要点

1、燕麦片的选用：选择无糖、无添加的纯燕麦片，以保证营养健康。

2、面糊的粘稠度：面糊的粘稠度要适中，以便于摊饼，如果面糊过稠，饼皮容易焦硬；如果面糊过稀，饼皮不易成型。

3、火候的控制：煎制饼皮时，火候的控制非常关键，火太大容易导致饼皮焦硬，火太小则可能导致饼皮油腻。

4、调味的选择：可以根据个人口味，加入葱花、芝麻等调料提味，还可以搭配一些酱料、蔬菜等，增加口感和营养。

营养价值和健康益处

燕麦鸡蛋饼具有丰富的营养价值，包括蛋白质、膳食纤维、矿物质等，燕麦富含膳食纤维，有助于调节血糖、降低胆固醇，对预防心血管疾病有一定的作用，鸡蛋是优质蛋白质的来源，同时含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进生长发育。

小贴士

1、为了让燕麦鸡蛋饼更加美味，可以尝试加入一些切碎的水果和蔬菜，如香蕉、苹果、菠菜等。

2、燕麦鸡蛋饼适合作为早餐、下午茶或夜宵，方便快捷，营养丰富。

3、燕麦鸡蛋饼可以冷冻保存，需要时取出微波加热即可，非常方便。

燕麦鸡蛋饼是一道美味健康的家常小吃，制作简单，营养丰富，通过掌握制作要点和技巧，可以轻松地制作出美味可口的燕麦鸡蛋饼，希望大家喜欢这道美味又健康的小吃，并在日常生活中尝试制作，享受美食的同时，保持身体健康。