春卷，一道富有传统特色的美食，以其独特的口感和丰富的内涵深受人们喜爱，春卷皮薄馅香，口感酥脆，内含丰富多样的馅料，营养丰富，美味可口，下面，让我们一起来探索家常春卷的做法，享受制作美食的乐趣。

准备材料

1、主料：春卷皮、鸡胸肉、虾仁、胡萝卜、豆芽、木耳、香菇等。

2、调料：食盐、生抽、老抽、料酒、白糖、葱姜蒜、香菜等。

3、烹饪工具：炒锅、蒸锅、搅拌器、刀等。

步骤详解

1、处理馅料：

（1）鸡胸肉切成小块，用少量生抽、料酒、白糖腌制15分钟。

（2）虾仁清洗干净，用少量食盐腌制片刻。

（3）胡萝卜、木耳、香菇等蔬菜切成细丝，豆芽洗净沥干水分。

2、炒制馅料：

（1）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入腌制好的鸡胸肉炒至变色。

（2）放入虾仁翻炒至熟，盛出备用。

（3）另起锅，将蔬菜丝炒至断生，加入炒好的鸡胸肉和虾仁，调入适量生抽、老抽、食盐，翻炒均匀，制成馅料。

3、包制春卷：

（1）将春卷皮平铺，在皮上铺上适量的馅料。

（2）将春卷皮从下往上包裹馅料，卷成圆柱形，然后将其余两边折叠封口。

（3）注意馅料要均匀分布，封口要严实，以免炸制时散开。

4、炸制春卷：

（1）锅中倒入足够的油，烧至五成热。

（2）将包好的春卷放入锅中，小火慢炸至两面金黄。

（3）炸制过程中要注意火候控制，以免炸焦。

（4）炸好后捞出沥干油份，放置盘中。

5、装盘与调味：

（1）将炸好的春卷装盘，稍微凉一下。

（2）准备调料，如甜酱、酱油等，根据个人口味蘸食。

（3）也可在春卷上撒上一些葱花、香菜等提味。

注意事项

1、馅料的选择与处理要得当，保证食材的新鲜与卫生。

2、包制春卷时要掌握技巧，确保封口严实，避免炸制时散开。

3、炸制春卷时火候的控制至关重要，注意保持小火慢炸，避免炸焦。

4、调味品的搭配可以根据个人口味进行调整，增添春卷的风味。

春卷作为一道传统美食，不仅口感独特，而且营养丰富，通过以上的步骤详解，相信您已经掌握了家常春卷的做法，在制作过程中，您可以根据自己的口味和喜好进行调整，创造出属于自己的特色春卷，与家人朋友一起分享这道美味佳肴，定能让您的聚餐更加愉快，祝您制作成功，享受美食的乐趣！

拓展知识：春卷的历史与文化

春卷，作为一道传统美食，在中国有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，春卷起源于晋代，历史悠久，流传至今，春卷不仅是一道美味的佳肴，更是一种文化的传承与表达，在春节期间食用春卷，寓意着迎接新春的到来，象征着吉祥如意、万事如意，春卷在全球范围内也受到了广泛的关注和喜爱，成为了一种跨文化的美食交流桥梁，通过制作和品尝春卷，我们不仅能享受到美食的美味，还能感受到中华文化的魅力。