简介：

拌苦苣是一道清爽可口的凉菜，以其独特的口感和健康的营养价值而备受喜爱，苦苣是一种绿叶蔬菜，具有独特的苦味，但同时也富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、凉血止血等功效，这道拌苦苣菜品口感爽脆，调味浓郁，适合夏季消暑，也是一道健康养生的美食。

所需材料：

1、苦苣：500克

2、蒜末：适量

3、香菜末：适量

4、生抽：适量

5、醋：适量

6、白糖：适量

7、辣椒油：适量（可选）

8、芝麻油：适量

9、盐：适量

10、鸡精/味精：适量（可选）

所需工具：

1、刀具

2、碗/碟子

3、搅拌勺

4、砧板（切菜板）

步骤：

前期准备

1、选购新鲜的苦苣，去除老叶和根部。

2、准备好蒜末和香菜末。

3、将生抽、醋、白糖、辣椒油、芝麻油等调料按照个人口味调配好。

制作过程

1、将苦苣清洗干净，切成段或撕成适当大小的片，备用。

2、在碗/碟子中放入切好的苦苣，撒上适量的盐。

3、加入之前调配好的调料，用搅拌勺轻轻拌匀，让调料充分渗透入苦苣。

4、加入蒜末和香菜末，再次拌匀。

5、根据口味，可以适量加入鸡精/味精提鲜。

6、确保苦苣和其他材料充分混合后，静置片刻，让味道更好地融合。

7、装盘即可享用。

提示和建议：

1、苦苣的口感和味道独特，初次尝试可以适量减少苦苣的量，以适应其苦味。

2、调料根据个人口味调整，可以适量增减各种调料的量。

3、如果喜欢更浓郁的口感，可以加入一些芝麻、花生碎等提香。

4、拌好的苦苣最好尽快食用，以保证口感和营养。

烹饪时间：准备时间约10分钟，烹饪时间约5分钟。

分量：本菜谱可制作2-3人份。

每当夏天来临，拌苦苣总是我家餐桌上的常客，它的苦味能消暑解热，而其丰富的营养则有助于健康养生，尝试自己动手做一道拌苦苣，感受其独特的口感和味道，同时享受家庭聚餐的乐趣，这道菜品也是一道很好的伴侣菜，适合与各种肉类、海鲜等搭配，为餐桌增添一份清爽与美味，让我们在繁忙的生活中，找到味蕾的享受和健康养生的平衡。

营养信息（每100克）：

热量：约30卡路里

蛋白质：约2克

脂肪：约1克（以油脂来源为准）碳水化合物：约5克膳食纤维：丰富维生素A、C及其他多种矿物质适量食用拌苦苣有助于补充身体所需的营养素，同时促进肠胃健康，结合健康的饮食和生活方式，拌苦苣可以成为我们日常生活中的一道健康美食，尝试制作拌苦苣，让您的味蕾体验一次新的美味之旅，同时享受健康养生的乐趣，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜品都将受到大家的喜爱，现在就开始动手吧！