简介

冰糖雪梨银耳羹是一道传统的中式甜品，以其清甜滋润、营养丰富的特点深受大众喜爱，这款羹品结合了雪梨的清香、银耳的滋补和冰糖的甜美，不仅口感细腻爽滑，更具有润肺、滋阴、养颜的功效，在秋冬季节，一碗热腾腾的冰糖雪梨银耳羹，能温暖身心，滋养肺部，是保健养生的佳品。

所需材料

1、雪梨：1-2个，约300-500克

2、银耳：30克

3、冰糖：适量（根据个人口味添加）

4、清水：约1000毫升

5、枸杞：一小把（可选）

所需工具

1、锅

2、刀

3、搅拌勺

步骤

前期准备：

1、银耳提前浸泡2-3小时，直至充分泡发。

2、雪梨洗净，去皮去核，切成小块。

制作过程：

1、在锅中加入足够的清水，大火烧开。

2、加入泡发好的银耳，转小火，煮30分钟。

3、加入切好的雪梨块，继续煮10分钟。

4、加入适量的冰糖，搅拌至融化。

5、如喜欢，可在最后2分钟加入一小把枸杞。

6、煮至羹品浓稠，搅拌均匀即可关火。

技巧与注意事项

1、银耳一定要提前泡发，这样才能更好地煮出胶质，增加羹品的口感。

2、冰糖的用量根据个人口味添加，喜欢甜的朋友可以多加一些。

3、枸杞最后加入，能保持其鲜亮的颜色并避免营养流失。

4、雪梨不宜久煮，否则可能会破坏其营养。

营养成分与功效

1、雪梨：富含多种维生素和矿物质，具有清热化痰、润肺养阴的功效。

2、银耳：含有多种氨基酸和矿物质，具有滋补生津、润肺养胃的作用。

3、冰糖：具有润肺止咳、化痰涎的功效，并能增加羹品的甜味。

4、枸杞：含有多种营养成分，具有明目、养肝、滋肾的功效。

冰糖雪梨银耳羹的功效主要包括润肺养阴、清热化痰、滋补生津等，对于秋冬季节的干咳、咽喉不适等症状有很好的缓解作用，由于其富含多种营养成分，还能起到美容养颜、增强免疫力的作用。

安全与卫生提示

1、在烹饪过程中，要保持厨房的清洁卫生，避免食品污染。

2、银耳在食用前一定要充分泡发并清洗干净。

3、如使用新鲜食材，请确保食材无农药残留并彻底清洗干净。

4、烹饪过程中注意火候，避免烫伤等意外情况。

其他吃法与搭配建议

1、可根据个人口味，加入一些桂圆、红枣等食材，增加羹品的口感和营养价值。

2、冰糖雪梨银耳羹可以作为早餐、下午茶或晚餐的甜品，也可以作为夜宵的选择。

3、在冬季，可以加入一些姜丝提味，增加羹品的驱寒效果。

4、可以将煮好的羹品放入冰箱冷藏，食用前再次加热即可。

冰糖雪梨银耳羹是一道美味又养生的甜品，适合各个年龄段的人群食用，在秋冬季节，为自己和家人煮一碗热腾腾的冰糖雪梨银耳羹，不仅能温暖身心，还能滋养肺部，是保健养生的最佳选择，希望通过本文的介绍，大家能更好地了解并制作这道美味的羹品。

常见问题及解决方案：问：为什么我做出来的羹品不够浓稠？答：可能是因为煮的时间不够长或者水加得太多，建议延长煮的时间并适当调整水的比例，问：可以加入其他水果吗？答：当然可以，如苹果、橙子等水果都可以加入，增加羹品的口感和营养价值，问：冰糖可以用其他糖代替吗？答：可以，但冰糖的润肺效果最佳，其他糖可能会影响羹品的功效。