芥菜是一种营养丰富、口感独特的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，具有健脾开胃、提神醒脑的功效，我们就来分享一些芥菜的家常做法，让您轻松享受芥菜的美味。

清炒芥菜

1、准备食材：芥菜、蒜末、盐、食用油。

2、步骤：

a. 将芥菜洗净，切成小段。

b. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

c. 加入芥菜翻炒，炒至芥菜断生。

d. 加盐调味，翻炒均匀即可。

芥菜蛋花汤

1、准备食材：芥菜、鸡蛋、盐、鸡精、香油。

2、步骤：

a. 将芥菜洗净，切成小段；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

b. 锅中加水烧开，放入芥菜煮5分钟。

c. 倒入鸡蛋液，迅速搅拌，形成蛋花。

d. 加入盐和鸡精调味，淋上香油即可。

芥菜炒肉丝

1、准备食材：芥菜、瘦肉丝、蒜末、生抽、盐、食用油。

2、步骤：

a. 将芥菜洗净，切成细丝；瘦肉丝用生抽腌制10分钟。

b. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

c. 加入腌制好的肉丝煸炒至变色。

d. 放入芥菜丝翻炒，加盐调味，炒至芥菜断生即可。

芥菜豆腐汤

1、准备食材：芥菜、豆腐、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

2、步骤：

a. 将芥菜洗净，切成小段；豆腐切成小块。

b. 锅中加水烧开，放入芥菜和豆腐煮10分钟。

c. 加入盐、鸡精和胡椒粉调味。

d. 淋上香油即可，可撒上少量葱花提味。

酸辣芥菜炒木耳

1、准备食材：芥菜、木耳、红椒、蒜末、醋、糖、生抽、盐、食用油。

2、步骤：

a. 将芥菜和木耳洗净，切成适当大小；红椒切丝。

b. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

c. 加入芥菜和木耳翻炒，炒至断生。

d. 放入红椒丝翻炒，加入糖、醋和生抽调味，翻炒均匀即可。 酸辣口感让人回味无穷。 酸辣芥菜炒木耳是一道美味健康的家常菜，既简单易做又营养丰富，这道菜品中的芥菜含有丰富的维生素C和矿物质，木耳则富含膳食纤维和多种微量元素，搭配在一起既美味又健康，这道菜品中的酸辣口味也有助于刺激食欲，促进消化，在繁忙的生活中，为自己和家人做一道这样的美味佳肴，既能享受美食的乐趣又能保持健康的生活状态。 六、结语 以上就是我们为大家介绍的几种芥菜的家常做法，芥菜作为一种营养丰富的蔬菜，不仅口感独特，而且做法多样，希望大家能够尝试这些做法，并享受芥菜的美味，也欢迎大家分享自己的芥菜做法和心得，让我们一起做出更多美味的芥菜佳肴吧！