介绍：

肉末豆角是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养深受大众喜爱，豆角翠绿鲜嫩，搭配猪肉末的鲜香，让人回味无穷，本篇文章将为您详细介绍肉末豆角的做法，让您轻松在家也能享受这道美味佳肴。

所需材料：

1、豆角 500克

2、猪肉末 200克

3、葱姜蒜 适量

4、辣椒 适量

5、盐 适量

6、生抽 适量

7、料酒 适量

8、鸡精（可选）适量

9、食用油 适量

所需工具：

1、锅

2、炒锅铲

3、切菜刀

4、碗

5、搅拌勺

步骤：

准备食材

1、豆角洗净，切成适口大小的段。

2、猪肉末备用，葱姜蒜切末，辣椒切段。

烹饪步骤

1、焯水：将豆角放入开水中焯水，焯至七八成熟，捞出沥干水分。

2、炒制：热锅凉油，放入葱姜蒜、辣椒炒香。

3、加入猪肉末：将猪肉末放入锅中，炒至变色。

4、调味：加入适量的盐、生抽、料酒，继续翻炒均匀。

5、加入豆角：将焯好水的豆角放入锅中，翻炒至豆角断生。

6、鸡精调味（可选）：如喜欢鲜味，可加入适量鸡精调味。

7、出锅装盘：翻炒均匀后，即可出锅装盘。

注意事项

1、豆角焯水时，时间不宜过长，以免影响口感。

2、炒制过程中，火候要掌握好，以免炒糊。

3、猪肉末可以提前加入少许料酒腌制，提味去腥。

4、调味时，可根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

5、如喜欢辣味，可适量增加辣椒的用量。

技巧分享

1、豆角挑选：选购豆角时，以色泽翠绿、豆荚饱满为最佳。

2、切豆角技巧：切豆角时，注意保持段状大小一致，以便烹饪均匀。

3、炒制技巧：炒制时火候要均匀，勤翻炒，以防炒糊。

4、调味技巧：调味时，可以先少加一些盐，尝味后再适量添加。

5、存储技巧：剩余的肉末豆角可放入密封容器，放入冰箱冷藏，下次食用时加热即可。

营养价值与健康提示

豆角富含蛋白质、纤维素等营养成分，有助于促进消化，增强免疫力，猪肉末含有丰富的蛋白质和必需的脂肪酸，有助于补充能量，本菜品香辣可口，适量食用可增强食欲，促进消化，豆角中含有一定的皂苷成分，烹饪时需确保煮熟煮透，以免引发食物中毒。

肉末豆角是一道美味的家常菜，通过简单的烹饪步骤，就能享受到鲜香可口的佳肴，本篇文章为您详细介绍了肉末豆角的做法，希望能让您轻松上手，在家也能做出美味的肉末豆角，祝您烹饪愉快，用餐愉快！

（注：本文章仅供参考，食材用量可根据个人需求适当调整。）

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