导语：冬瓜肉丸汤是一道美味可口、营养丰富的家常汤品，冬瓜具有清热解毒、利尿排湿的功效，而肉丸则鲜嫩可口，为汤品增添了丰富的口感，下面将为您详细介绍冬瓜肉丸汤的做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美味佳肴。

准备工作

1、食材：冬瓜、瘦肉（如猪肉、鸡肉等）、葱、姜、香菜、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、料酒、白胡椒粉等。

2、工具：刀、锅、搅拌器、勺子、碗等。

制作步骤

1、处理食材

（1）冬瓜：将冬瓜去皮去籽，切成小块，厚度约为2-3厘米。

（2）瘦肉：将瘦肉剁成肉末，或者放入搅拌器中搅打成肉馅。

（3）其他食材：将葱、姜切成细末，香菜切碎备用。

2、制作肉丸

（1）将肉馅放入碗中，加入适量的鸡蛋、淀粉、盐、生抽、料酒，搅拌均匀。

（2）搅拌至肉馅有弹性，加入葱姜末，继续搅拌。

（3）将搅拌好的肉馅搓成大小适中的肉丸。

3、烹饪过程

（1）锅中加入适量的水，烧开。

（2）将肉丸逐个放入锅中，煮至肉丸浮起。

（3）加入冬瓜块，继续煮至冬瓜变软。

（4）加入适量的盐、白胡椒粉调味，撒上香菜碎。

（5）煮开后即可关火，盛入碗中享用。

制作技巧与注意事项

1、肉丸制作：为了做出鲜嫩可口的肉丸，可以在肉馅中加入适量的鸡蛋和淀粉，增加粘性，搅拌肉馅时要顺着一个方向搅拌，不要过于用力，以免破坏肉质的纹理。

2、煮肉丸时，先用大火将水烧开，然后再转小火慢慢煮，这样可以使肉丸更加熟透。

3、冬瓜的选择与处理：选择新鲜的冬瓜，去皮去籽后切成小块，冬瓜不宜久煮，以免破坏其营养成分和口感。

4、调味品的添加：在调味时，可以根据个人口味适量添加盐、白胡椒粉等调味品，香菜的使用量也可以根据个人喜好进行调整。

5、烹饪时间：整个烹饪过程需要一定的时间，特别是冬瓜和肉丸的煮熟程度要掌握好，避免过于急躁，以免影响汤品的口感和营养价值。

营养价值与健康功效

冬瓜肉丸汤具有丰富的营养价值，冬瓜富含维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿排湿的功效，瘦肉富含蛋白质和多种营养成分，为身体提供能量，香菜还具有提味增香的作用，这道汤品适合各个年龄段的人群食用，特别是需要补充营养、调理身体的人群。

冬瓜肉丸汤是一道美味可口、营养丰富的家常汤品，通过以上的介绍，相信您已经掌握了制作方法，在制作过程中，注意细节和技巧，可以做出更加美味的汤品，希望您喜欢这道美味的冬瓜肉丸汤，祝您用餐愉快！