导语：鳕鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，富含不饱和脂肪酸和蛋白质，是家庭餐桌上的佳肴，本文将为您介绍几种家常鳕鱼的做法，让您轻松享受美味。

香煎鳕鱼

材料：

鳕鱼块、盐、黑胡椒、橄榄油、柠檬汁

步骤：

1、鳕鱼块洗净，用纸巾吸干水分。

2、撒少许盐和黑胡椒腌制片刻。

3、平底锅加热，涂抹一层橄榄油。

4、放入鳕鱼块，煎至两面金黄，表面酥脆。

5、煎好的鳕鱼块装盘，挤上柠檬汁增香。

清蒸鳕鱼

材料：

鳕鱼块、葱、姜、料酒、盐、生抽、香菜

步骤：

1、鳕鱼块洗净，放入盘中。

2、铺上葱姜丝，加入料酒和少许盐。

3、上锅蒸10-15分钟，至鱼肉熟透。

4、取出后倒掉盘中的汤汁，撒上香菜叶。

5、淋上少许生抽提味。

糖醋鳕鱼

材料：

鳕鱼块、醋、糖、番茄酱、生抽、淀粉、葱姜蒜

步骤：

1、鳕鱼块洗净，用纸巾吸干水分，裹上淀粉。

2、热油锅中煎至两面金黄。

3、调制糖醋汁：将醋、糖、番茄酱、生抽按一定比例调匀。

4、锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，倒入糖醋汁熬至浓稠。

5、加入煎好的鳕鱼块，翻炒均匀，使鱼块裹上糖醋汁。

红烧鳕鱼

材料：

鳕鱼块、料酒、盐、老抽、生抽、白糖、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶

步骤：

1、鳕鱼块洗净，用纸巾吸干水分。

2、热油锅中煎至两面金黄。

3、调制红烧汁：将料酒、盐、老抽、生抽、白糖按一定比例调匀。

4、锅中留底油，加入葱姜蒜、八角、桂皮和香叶炒香。

5、倒入红烧汁和适量水，放入煎好的鳕鱼块，小火炖煮至汤汁浓稠。

香辣鳕鱼

材料：鳕鱼块、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、淀粉步骤：1. 鳕鱼块洗净，用纸巾吸干水分，裹上淀粉，2. 热油锅中煎至两面金黄，3. 调制香辣汁：将辣椒粉、花椒粉按一定比例调匀，4. 锅中留底油，加入葱姜蒜和豆瓣酱炒香，倒入香辣汁炒出红油香味，5. 加入煎好的鳕鱼块翻炒均匀，使鱼块裹上香辣汁，出锅前可加入适量料酒提味，六、番茄炖鳕鱼材料：鳕鱼块、番茄、洋葱、盐、白糖、生抽步骤：1. 鳕鱼块洗净备用；番茄切块；洋葱切丝备用，2. 热锅凉油放入洋葱丝煸炒出香味后加入番茄继续翻炒至软烂出汁，3. 加入适量清水烧开转小火炖煮片刻至汤汁浓稠加入适量盐白糖和生抽调味，4. 放入煎好的鳕鱼块继续炖煮至入味出锅前撒上少许葱花增香即可享用美味番茄炖鳕鱼啦！七、小贴士注意事项：烹饪时可根据个人口味调整调料的用量；煎制时要注意火候避免煎焦；清蒸时要保持水开大火蒸制时间不宜过长以免影响口感；红烧时汤汁不要过浓以免影响口感和美观度；香辣口味可根据个人喜好调整辣度和麻度等小贴士注意事项烹饪时可根据个人口味调整调料的用量以达到最佳口感享受烹饪过程中要注意火候和安全问题避免烫伤等风险享用美食时要适量不要过量以免对身体造成负担总结：以上就是几种家常鳕鱼的做法您可以根据自己的口味选择喜欢的做法享受美味同时也要注意健康饮食适量享用哦！