导语：盐焗猪肝是一道色香味俱佳的传统佳肴，不仅口感鲜美，而且富含营养，本文将为您详细介绍盐焗猪肝的家常做法，让您轻松在家享受这道美味佳肴。

准备工作

1、食材：新鲜猪肝、食盐、料酒、五香粉、生姜、葱等。

2、工具：烤箱、锡纸、大碗等。

步骤详解

1、选购新鲜猪肝

我们要选购新鲜的猪肝，新鲜猪肝表面有光泽，质地柔软，没有异味，在购买时，可以选择颜色鲜艳、表面无斑点、无异味的新鲜猪肝。

2、预处理猪肝

将新鲜猪肝洗净，用清水浸泡30分钟，以去除血水和杂质，用纸巾擦干水分，准备腌制。

3、腌制猪肝

将处理好的猪肝放入大碗，加入适量的食盐、料酒、五香粉、生姜片和葱段，充分搅拌均匀，让其腌制约20分钟，使其入味。

4、包裹猪肝

取一张锡纸，将腌制好的猪肝放在中间，然后将锡纸包裹住猪肝，使其密封，这样做可以防止猪肝在烤制过程中散开，同时保持其湿润度。

5、烤制猪肝

预热烤箱至200℃，将包裹好的猪肝放入烤箱，烤制约40分钟，烤制过程中，可以适时取出翻动，以确保受热均匀。

6、盐焗猪肝

烤制完成后，取出猪肝，去掉锡纸，在烤盘上铺一层食盐，将猪肝放置在食盐上，用剩余的食盐覆盖住猪肝，再次放入烤箱，以200℃的温度盐焗约20分钟，盐焗的目的是让猪肝更加入味，同时增加口感。

7、出锅装盘

盐焗完成后，取出猪肝，去掉表面的盐粒，将猪肝切成薄片，摆放在盘中，即可享用美味的盐焗猪肝了。

烹饪技巧与注意事项

1、选购新鲜猪肝时，要注意颜色、气味和质地，新鲜猪肝口感更佳，且营养价值更高。

2、腌制猪肝时，可以根据个人口味适量增减调料，喜欢辣味的朋友可以加入辣椒粉。

3、烤制过程中，要适时取出翻动，以确保受热均匀，要注意烤箱的温度和时间，避免烤焦或烤过头。

4、盐焗时，要用足够的食盐覆盖住猪肝，以达到盐焗的效果，但也要注意不要使用过多的食盐，以免影响口感。

5、盐焗猪肝属于高热量、高脂肪的食物，适量食用即可，搭配一些蔬菜一起食用，更健康。

盐焗猪肝是一道色香味俱佳的传统佳肴，通过本文的详细介绍，相信您已经掌握了盐焗猪肝的家常做法，在家尝试做一道盐焗猪肝，与家人朋友共享这道美味佳肴吧！也可以根据自己的口味进行创新，加入一些独特的调料和食材，让这道菜肴更加符合您的口味，祝您烹饪愉快！

附录

1、相关食材购买链接（如有需要）

2、相关烹饪工具介绍及购买链接（如有需要）

通过以上内容，相信您对盐焗猪肝的做法已经有了全面的了解，在实际操作过程中，可以根据个人喜好和实际情况进行调整，祝您做出美味的盐焗猪肝！