腊肠炒荷兰豆是一道深受人们喜爱的家常美食，以其独特的口感和丰富的营养赢得了广大食客的喜爱，腊肠的浓郁香气与荷兰豆的鲜嫩口感完美结合，让人回味无穷，本文将为您详细介绍这道美食的制作方法，让您轻松在家也能享受到这道佳肴。

食材准备

1、腊肠：适量，可根据口味选择不同口味的腊肠，如广式腊肠、川味腊肠等。

2、荷兰豆：适量，新鲜嫩绿，口感更佳。

3、调料：盐、生抽、老抽、料酒、白糖、葱姜蒜、干辣椒等。

4、辅助材料：食用油、清水。

制作步骤

1、前期准备

（1）将荷兰豆洗净，沥干水分备用。

（2）腊肠切片，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

2、烹饪过程

（1）热锅凉油，将切好的腊肠放入锅中，小火煸炒至腊肠变色，散发出浓郁的香气。

（2）将煸炒好的腊肠盛出备用，锅内留少许油。

（3）在留有底油的锅中，放入葱姜蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

（4）将荷兰豆倒入锅中，大火快速翻炒，使荷兰豆均匀受热。

（5）加入适量盐、生抽、老抽、料酒和白糖，继续翻炒均匀，使荷兰豆充分吸收调料的味道。

（6）将煸炒好的腊肠重新放入锅中，与荷兰豆一起翻炒，使两者充分融合。

（7）加入适量清水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟，让腊肠和荷兰豆更加熟透。

（8）最后开盖，大火收汁，翻炒均匀即可出锅。

成品特点

腊肠炒荷兰豆色泽鲜艳，腊肠红亮，荷兰豆翠绿鲜嫩，菜品口感鲜美，腊肠的浓郁香气与荷兰豆的鲜嫩口感相得益彰，让人回味无穷，这道菜品营养丰富，腊肠富含蛋白质和脂肪，荷兰豆则富含维生素和矿物质，是一道色香味俱佳的家常美食。

小贴士

1、腊肠选择：可以根据个人口味选择不同风味的腊肠，如喜欢辣味的朋友可以选择辣味腊肠。

2、烹饪火候：烹饪过程中要注意火候，尤其是炒荷兰豆时，要保持大火快炒，避免炒过头导致荷兰豆变黄。

3、调料使用：可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到更好的口感。

4、烹饪时间：在焖煮过程中，要注意时间不宜过长，以免影响菜品的口感和色泽。

腊肠炒荷兰豆是一道美味的家常菜品，制作过程中要注意食材的准备和烹饪的步骤，只要掌握好烹饪技巧，就能轻松做出一道色香味俱佳的腊肠炒荷兰豆，希望大家喜欢这道美食，也能在家尝试制作，享受烹饪的乐趣，当您品尝到自己亲手制作的腊肠炒荷兰豆时，定会感叹美食的魅力，也定会感受到家的温馨。