芸豆，又称四季豆，是一种常见的蔬菜，富含蛋白质、纤维素和多种维生素，具有很高的营养价值，芸豆的家常做法多种多样，可以炒、炖、煮等，口感鲜美，深受大家喜爱，本文将介绍几种简单易学的芸豆家常做法，帮助您轻松做出美味佳肴。

准备工作

1、食材：芸豆、猪肉、葱姜蒜、干辣椒等。

2、调料：食用油、食盐、生抽、老抽、料酒、鸡精等。

3、器具：锅、炒锅铲、刀具、砧板等。

家常做法

1、炒芸豆丝

（1）将芸豆洗净，切成细丝；

（2）热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香；

（3）加入芸豆丝翻炒，炒至断生；

（4）加入适量食盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

2、炖芸豆五花肉

（1）将芸豆洗净切段，五花肉切片；

（2）锅中加入适量水，放入五花肉片炖煮；

（3）炖至五花肉七八成熟时，加入芸豆段继续炖煮；

（4）加入适量食盐、料酒、老抽调味，炖至芸豆熟透即可。

3、芸豆炖排骨

（1）将排骨洗净，焯水去血水；

（2）芸豆洗净切段，葱姜蒜备用；

（3）将排骨、芸豆、葱姜蒜放入炖锅中，加入适量水；

（4）炖煮至排骨熟透，加入适量食盐、鸡精调味即可。

4、凉拌芸豆丝

（1）将芸豆洗净，切成细丝；

（2）焯水煮熟，捞出沥干水分；

（3）加入蒜末、香菜末、生抽、醋、芝麻油等调料拌匀；

（4）可根据口味加入辣椒油或花椒油提味。

烹饪技巧

1、炒芸豆时要注意火候，以免炒糊影响口感；

2、炖煮时要加足够的水，以免烧干；

3、调味时要根据个人口味适量添加调料；

4、凉拌芸豆丝时，焯水时间不宜过长，以保持脆嫩的口感。

注意事项

1、烹饪前要将芸豆彻底清洗干净，以免残留农药和杂质；

2、烹饪过程中要注意安全，避免烫伤；

3、根据个人体质，适量食用芸豆，以免过量引起消化不适。

芸豆的家常做法多种多样，可以炒、炖、煮、凉拌等，通过本文的介绍，希望您能够轻松掌握几种简单易学的芸豆家常做法，为您的餐桌增添美味佳肴，在烹饪过程中，注意安全与卫生，根据个人口味调整调料，享受烹饪的乐趣，祝您烹饪愉快，美食享用！

拓展知识：芸豆的营养价值

芸豆富含蛋白质、纤维素、维生素A、维生素C等多种营养成分，纤维素有助于调节肠道功能，促进消化；维生素A对视力保护有益；维生素C具有抗氧化作用，能提高免疫力，芸豆还具有利尿消肿、降压等作用，在享受美食的同时，也能为身体提供丰富的营养。

相关菜谱推荐

1、芸豆炖猪蹄：将猪蹄与芸豆一起炖煮，口感鲜美，营养丰富。

2、芸豆炒腊肉：用腊肉与芸豆一起炒制，味道独特，令人回味无穷。

3、酸辣芸豆丝：以酸辣口味为主打，爽口开胃。

4、五香芸豆：将芸豆加入五香调料进行烹制，口感香醇，适合作为小零食食用。

通过以上介绍，希望能为您带来更多关于芸豆的烹饪灵感，祝您烹饪愉快，美食享用！