丸子汤是一道色香味俱佳的传统汤菜，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，家常丸子汤的做法简单易学，食材常见，既适合家庭日常烹饪，也适合聚餐时制作，下面将详细介绍家常丸子汤的制作方法，让您轻松掌握这道美味佳肴。

食材准备

1、猪肉馅：500克（可选择瘦肉较多的部位，如猪里脊肉）

2、葱姜蒜：适量（根据个人口味添加）

3、香菜：适量

4、鸡蛋：1个

5、淀粉：适量

6、盐、鸡精、生抽、料酒等调味料：适量

7、清水：适量

制作步骤

1、准备猪肉馅

将猪肉馅放入盆中，加入适量的葱姜蒜末，打入一个鸡蛋，加入少许淀粉，搅拌均匀，搅拌时要顺着一个方向，不要来回搅拌，以免影响口感。

2、制作丸子

将搅拌好的肉馅搓成大小均匀的丸子，可用手掌心搓圆，制作丸子时，要注意火候，避免温度过高导致丸子散开。

3、烧开水

将清水倒入锅中，烧至沸腾，水要足够多，以保证丸子能够充分煮熟。

4、下丸子

将制作好的丸子逐个下入沸水中，注意避免粘连，待丸子浮起后，继续煮2-3分钟。

5、调味

将适量的盐、鸡精、生抽、料酒等调味料加入锅中，根据个人口味进行调整，可适量加入一些香菜提味。

6、炖煮

将调好味的丸子汤转小火，继续炖煮10-15分钟，使丸子充分吸收汤汁的味道。

7、出锅装盘

炖煮完成后，将丸子汤倒入大碗中，撒上适量的香菜末和葱花即可食用。

技巧与注意事项

1、猪肉馅的选择：选择瘦肉较多的部位，口感更佳。

2、搅拌肉馅时，要顺着一个方向搅拌，避免影响口感。

3、制作丸子时，要注意火候，避免温度过高导致丸子散开。

4、下丸子时要避免粘连，可轻轻晃动锅子使其散开。

5、调味时可根据个人口味进行调整，适量添加香菜提味。

6、炖煮时间不宜过长，否则会影响丸子的口感。

家常丸子汤是一道美味佳肴，制作过程中需要注意细节和技巧，通过不断的实践和调整，您可以轻松掌握这道菜肴的制作方法，希望您喜欢这道色香味俱佳的丸子汤，并享受家庭烹饪的乐趣。

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