在繁忙的现代生活中，人们越来越注重饮食的健康与营养，作为一道传统的中华美食，莲子百合排骨汤以其独特的口感和滋补效果深受广大食客喜爱，这款汤品结合了莲子的清香、百合的甘甜以及排骨的鲜美，既满足了味蕾的享受，又带来了身体的滋养，本文将为您详细介绍这道汤品的制作方法、营养价值以及食用禁忌，让您在品尝美味的同时，也能了解其中的健康之道。

食材准备

1、排骨：500克，选用新鲜猪排骨，富含钙质和胶原蛋白。

2、莲子：100克，选用当年新鲜莲子，口感清香，具有养心安神的功效。

3、百合：50克，选用干燥百合，口感甘甜，具有润肺止咳的作用。

4、枸杞：适量，具有滋补肝肾、明目益精的功效。

5、姜片：适量，提味去腥。

6、清水：适量。

7、食盐：适量，根据个人口味添加。

制作步骤

1、将排骨洗净，斩成小段，用清水浸泡30分钟，去除血水。

2、锅中加入足量清水，将排骨放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。

3、莲子、百合提前浸泡2小时，洗净备用。

4、砂锅中加入足量清水，放入排骨、莲子、百合、姜片，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

5、加入枸杞继续炖煮20分钟。

6、根据个人口味加入食盐调味，即可出锅享用。

营养价值

1、排骨：富含蛋白质、钙质和胶原蛋白，有助于强壮骨骼、美容养颜。

2、莲子：富含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有补脾止泻、养心安神的功效。

3、百合：含有多种生物碱、蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有润肺止咳、清心安神的作用。

4、枸杞：含有丰富的枸杞多糖、多种维生素、矿物质等营养成分，具有滋补肝肾、明目益精的功效。

功效与作用

莲子百合排骨汤具有滋补养颜、润肺止咳、养心安神的功效，对于身体虚弱、失眠多梦、咳嗽痰多等症状有一定的改善作用，这款汤品还富含多种营养成分，有助于增强免疫力、提高抵抗力。

食用禁忌

1、莲子百合排骨汤虽好，但过量食用可能导致消化不良，尤其是脾胃虚弱的人群应注意适量食用。

2、枸杞性温，患有高血压、糖尿病等疾病的人群在食用时应适量，以免影响病情。

3、排骨脂肪含量较高，高血脂患者食用时应适量，并注意烹饪方式，避免油炸等方式增加脂肪摄入。

4、本汤品为滋补汤品，感冒发热、咳嗽痰多等症状明显时，应暂停食用滋补食物，以免加重病情。

莲子百合排骨汤是一道美味营养的滋补佳品，适合各个年龄段的人群食用，在享受美味的同时，我们也要注意适量食用，避免过量造成身体负担，希望通过本文的介绍，您能更好地了解这道美食的健康之道，愿您拥有一个健康的体魄和美好的味蕾享受。