导语：

我要向大家介绍一道家常美味蔬菜——上汤豆苗的做法，豆苗富含营养，口感鲜嫩，搭配上浓郁的上汤，让人回味无穷，接下来，让我们一起动手，学习如何制作这道美味的上汤豆苗吧！

所需材料：

1、豆苗：500克

2、鸡汤：适量（可用清水代替）

3、火腿片：50克

4、姜片：适量

5、蒜末：适量

6、盐：适量

7、鸡精（可选）：适量

8、食用油：适量

步骤：

准备食材

1、豆苗清洗干净，沥干水分备用。

2、火腿片切成细丝，备用。

3、准备适量的鸡汤，如果没有鸡汤，用清水代替也可以。

制作上汤

1、在锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜片、蒜末，翻炒出香味。

2、加入火腿丝，继续翻炒片刻。

3、倒入鸡汤（或清水），大火煮沸后转小火，熬制10分钟，制成上汤。

烹饪豆苗

1、将上汤倒入另一个锅中，大火煮沸。

2、加入清洗干净的豆苗，轻轻搅拌，确保豆苗均匀受热。

3、煮至豆苗变色，变得稍微软一些，加入适量的盐和鸡精调味。

4、继续煮2-3分钟，至豆苗熟透，即可关火。

装盘与上桌

1、将豆苗捞出，沥干水分，装入盘中。

2、浇入适量的上汤，使豆苗更加鲜美。

3、可根据个人口味，撒上少量的葱花或芝麻增香。

4、上桌即可享用美味的上汤豆苗。

上汤豆苗的营养价值：

豆苗含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，尤其是维生素C的含量较高，上汤豆苗不仅口感鲜嫩，而且具有很好的营养价值，搭配火腿片，不仅提升了口感，还增加了菜肴的鲜美度，这道菜肴适合各个年龄段的人群食用，尤其是需要补充营养的孩子们。

注意事项：

1、豆苗要选用新鲜的，这样口感更好，营养价值也更高。

2、制作上汤时，可以根据个人口味加入适量的鸡精提鲜，但鸡精属于调味品，不宜过多使用。

3、煮豆苗时要轻轻搅拌，避免破坏豆苗的形状。

4、调味时要根据个人口味适量加盐，以免过咸。

5、上汤豆苗烹饪时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。

烹饪小贴士：

1、上汤豆苗搭配一碗米饭，成为一道美味的家常菜。

2、可以根据个人口味，加入少量的虾仁或肉丝提升口感。

3、上汤豆苗适合春季食用，可以补充维生素，增强免疫力。

4、煮好的上汤豆苗可以稍微晾凉一些再食用，口感更佳。

5、剩余的上汤可以留着下次使用，或者用来煮其他蔬菜，增加菜肴的鲜美度。

上汤豆苗是一道简单又美味的家常菜，适合各个年龄段的人群食用，通过简单的步骤，我们可以轻松制作出鲜嫩可口的上汤豆苗，希望大家在尝试制作上汤豆苗的过程中，能够享受到烹饪的乐趣，同时也为家人带来美味佳肴，祝大家烹饪愉快！

在烹饪过程中如有任何问题或心得，欢迎在评论区分享，我们会及时回复并交流，如果你喜欢这篇关于上汤豆苗的制作方法，请点赞、收藏并分享给更多的朋友，让我们一起享受美食带来的快乐！