西红柿面片汤是一道色香味俱佳的家常美食，以其独特的口感和鲜美的味道深受人们喜爱，这道菜品将西红柿的酸甜与面片的筋道完美结合，让人回味无穷，本文将详细介绍如何制作一道正宗的西红柿面片汤，让您在家也能轻松享受美食的乐趣。

食材准备：

1、主料：高筋面粉500克、西红柿3个。

2、配料：鸡蛋2个、青菜适量、葱花适量。

3、调料：盐适量、食用油适量、鸡精适量、生抽适量。

制作步骤：

准备面团

1、将高筋面粉倒入盆中，逐渐加入适量的温水，边加水边搅拌，直至面粉成为稍硬的面团。

2、将面团盖上湿布，放置一旁醒发约20分钟。

3、醒发好的面团揉至光滑，擀成薄片，切成面片。

准备汤料

1、将西红柿洗净切成小块，葱花切末备用。

2、鸡蛋打散备用。

3、青菜洗净切成小段。

烹饪过程

1、锅中倒入适量的食用油，烧热后加入葱花煸炒出香味。

2、加入切好的西红柿块，翻炒至西红柿出汁。

3、倒入适量的清水，大火煮沸。

4、将面片逐一放入锅中，轻轻搅拌，以防粘连。

5、等待汤再次煮沸后，加入适量的盐、鸡精和生抽调味。

6、将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，形成蛋花。

7、最后加入青菜段，煮熟即可。

装盘与上桌

1、将煮好的西红柿面片汤倒入大碗中。

2、撒上适量的葱花和香菜提味。

3、根据个人口味，可以加入少许芝麻油增加香气。

4、西红柿面片汤制作完成，可以端上桌享用。

温馨提示：

1、面团的和面过程中，水的温度不宜过高，以免破坏面粉的蛋白质。

2、面片切得不宜过厚，以免影响口感。

3、烹饪过程中，可以根据个人口味适量增减调料。

4、鸡蛋液倒入锅中时，可以沿着锅边慢慢倒入，形成漂亮的蛋花。

5、青菜的选择可以根据季节和个人喜好进行更换。

营养价值与功效：

西红柿面片汤不仅口感鲜美，还具有一定的营养价值，西红柿富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化、降低血脂、预防癌症等功效，高筋面粉制成的面片富含碳水化合物和蛋白质，为身体提供能量，鸡蛋和青菜也是营养丰富的食材，有助于补充身体所需的各类营养素。

西红柿面片汤作为一道家常美食，既简单易做，又营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，通过本文的详细介绍，相信您已经掌握了制作这道美食的技巧，在家制作西红柿面片汤，不仅可以品尝到美味，还能感受家庭的温馨，希望您能够喜欢这道西红柿面片汤，并享受到美食带来的快乐。