导语：炸鸡翅是一道家常美食，外酥里嫩，口感鲜美，深受大家喜爱，本文将为您详细介绍炸鸡翅的制作方法与技巧，让您轻松做出美味的炸鸡翅，让您和家人朋友共享美食的快乐。

准备工作

1、食材准备

主料：鸡翅中若干

辅料：生姜、葱、料酒、生抽、盐、鸡蛋、淀粉、面包糠（或面粉）、食用油

2、工具准备

锅、碗、筷子、搅拌器、炸锅或深锅、厨房纸巾

制作步骤

1、鸡翅处理

将鸡翅洗净，用清水浸泡20分钟，去除血水，然后用纸巾擦干水分，备用。

2、腌制鸡翅

将生姜切片，葱切段，加入鸡翅中，然后加入适量料酒、生抽、盐，充分搅拌均匀，腌制30分钟至1小时，让鸡翅充分入味。

3、裹粉过程

（1）准备鸡蛋，打散后加入少量淀粉，搅拌均匀。

（2）将腌制好的鸡翅裹上一层鸡蛋液。

（3）将裹好鸡蛋液的鸡翅滚上面包糠或面粉，确保鸡翅均匀裹上面粉。

4、炸制鸡翅

（1）热锅凉油，油温烧至五成热时，放入裹好的鸡翅。

（2）中小火慢炸，确保鸡翅炸至金黄酥脆，炸制过程中要注意安全，避免油溅伤。

（3）炸好后用厨房纸巾吸去多余油分，然后装盘。

制作技巧与注意事项

1、腌制技巧：腌制鸡翅时，可以根据个人口味加入五香粉、胡椒粉等调料，增加风味，腌制时间越长，味道越入味。

2、裹粉技巧：裹粉时要确保鸡翅均匀裹上面粉，以免出现炸焦现象，面包糠和面粉的比例可以根据个人口感调整。

3、炸制技巧：炸制时要控制油温，避免过高或过低，中小火慢炸，确保鸡翅外酥里嫩，炸制过程中要轻轻翻动鸡翅，避免粘连。

4、储存技巧：炸好的鸡翅可以放入密封袋中保存，放入冰箱冷藏，可保存一段时间，食用前需重新加热，以保持口感。

营养价值与食用建议

炸鸡翅富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，但油炸食物热量较高，建议适量食用，在食用时，可搭配蔬菜、水果等食材，增加膳食纤维的摄入，平衡营养，可根据个人口味搭配酱料、调料等，增添风味。

炸鸡翅是一道美味的家常菜肴，制作方法简单易学，只要掌握好制作方法与技巧，就能轻松做出美味的炸鸡翅，与家人朋友共享美食的快乐，希望本文能为您提供帮助，祝您制作成功！

拓展阅读：其他鸡翅的做法推荐

1、香煎鸡翅：将鸡翅腌制后，用平底锅煎至两面金黄，口感鲜嫩多汁。

2、烤鸡翅：将鸡翅腌制后，放入烤箱烤制，味道香醇，健康低脂。

3、鸡翅炖汤：将鸡翅与蔬菜、药材等食材炖煮，营养丰富，滋补效果好。