土茯苓猪骨汤是一道具有深厚历史文化底蕴的中华美食，结合了传统烹饪技巧与健康养生的理念，这道汤品不仅口感鲜美，营养丰富，还具有独特的药用价值，本文将详细介绍土茯苓猪骨汤的制作方法、食材功效以及健康益处，带领您领略这道美食的魅力。

土茯苓猪骨汤的制作方法

1、食材准备

（1）猪骨：选用新鲜的猪排骨或猪脊椎骨，富含骨髓和胶原蛋白，有助于补充身体所需的钙质和营养物质。

（2）土茯苓：土茯苓为百合科植物土茯苓的根茎，具有利湿、解毒、通利关节等功效，选用新鲜土茯苓，洗净后切片备用。

（3）配料：生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等。

2、制作步骤

（1）将猪骨洗净，放入开水中焯水，去除血沫和杂质。

（2）将焯水后的猪骨放入砂锅中，加入足够的清水，大火煮沸。

（3）加入切好的土茯苓片、生姜片和葱段，转小火慢炖。

（4）炖煮过程中，适时加入料酒提味，撇去浮沫。

（5）炖至猪骨熟透，汤色乳白，加入适量的盐和胡椒粉调味，即可出锅享用。

食材功效

1、猪骨

猪骨富含胶原蛋白、钙、磷等营养物质，有助于增强骨骼强度，预防骨质疏松，猪骨中的骨髓含有丰富的不饱和脂肪酸和磷脂，有助于降低血脂，增强免疫力。

2、土茯苓

土茯苓具有利湿、解毒、通利关节等功效，常用于治疗湿热淋浊、疮疖肿痛等症状，土茯苓还具有抗病毒、抗炎、抗氧化等作用，对保护肝脏、减轻疲劳等方面具有一定的益处。

健康益处

1、滋补养生：土茯苓猪骨汤中的猪骨富含胶原蛋白和营养物质，有助于滋养身体，增强体力。

2、祛湿解毒：土茯苓具有利湿、解毒的功效，有助于排出体内湿气，减轻身体负担。

3、补钙健骨：猪骨中的钙质和磷质有助于增强骨骼强度，预防骨质疏松。

4、提高免疫力：猪骨中的不饱和脂肪酸和磷脂有助于降低血脂，增强免疫力，提高身体抵抗力。

5、美容养颜：土茯苓猪骨汤中的胶原蛋白有助于保持皮肤弹性，延缓衰老。

注意事项

1、选购新鲜食材，确保食品安全。

2、炖煮过程中火候要适中，避免破坏食材的营养成分。

3、根据个人口味适量添加调料，避免过咸或过辣。

4、土茯苓具有一定的药理作用，长期大量食用前请咨询医生意见。

土茯苓猪骨汤是一道美味健康的传统佳肴，结合了传统烹饪技巧与健康养生的理念，通过本文的介绍，我们了解了土茯苓猪骨汤的制作方法、食材功效以及健康益处，希望您能在家尝试制作，享受这道美食带来的健康与美味。