简介

白菜炒肉是一道家常菜品，以白菜和猪肉为主要食材，口感清爽，营养丰富，这道菜品的做法简单易学，食材易得，深受大众喜爱，下面将详细介绍白菜炒肉的做法，包括所需材料、烹饪步骤、烹饪时间以及适宜人群等。

所需材料

1、白菜：500克（约一颗中等大小的白菜）

2、猪肉：200克（瘦肉为佳）

3、食用油：适量

4、食盐：适量

5、生抽：适量

6、老抽：适量

7、料酒：适量

8、鸡精（可选）：适量

9、葱姜蒜（适量，切片备用）

烹饪步骤

1、准备食材：将白菜洗净，沥干水分，切成块状或条状备用，猪肉洗净，切成薄片或丝状备用，葱姜蒜切好备用。

2、腌制猪肉：将切好的猪肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、少许老抽和少量食盐，抓匀腌制10-15分钟，让猪肉更加鲜嫩。

3、热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的食用油。

4、炒制猪肉：油温适中时，将腌制好的猪肉放入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。

5、炒制白菜：在锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香，然后加入切好的白菜，翻炒至断生。

6、合并炒制：将炒好的猪肉倒入锅中，与白菜一起翻炒，使两者充分融合。

7、调味：根据口味加入适量的食盐、生抽、老抽，以及少量的鸡精，翻炒均匀，使调料充分渗透至白菜和猪肉中。

8、出锅装盘：炒至白菜和猪肉熟透，味道均匀后，即可出锅装盘。

烹饪时间

准备时间：10分钟

烹饪时间：15分钟

总计：约25分钟

适宜人群

白菜炒肉适宜大众人群食用，尤其适合喜欢清淡口味的人群，白菜富含膳食纤维和维生素，猪肉富含优质蛋白质，两者搭配既美味又营养。

可能的疑问和解答

1、问答：如何切白菜？

解答：将白菜洗净后，可以从根部开始，先将白菜切成块状，再根据需要切成条状。

2、问答：猪肉如何腌制更鲜嫩？

解答：在腌制猪肉时，除了加入料酒、生抽、老抽和食盐外，还可以加入少量淀粉，使猪肉更加鲜嫩。

3、问答：需要放多少油？

解答：炒菜时放油的量要根据个人喜好和锅的材质来决定，一般适量即可，不宜过多或过少。

4、问答：可以加入其他配料吗？

解答：可以根据个人口味加入其他配料，如木耳、胡萝卜、香菇等，增加菜品的口感和营养价值。

白菜炒肉是一道简单易学的家常菜品，口感清淡，营养丰富，通过腌制猪肉、炒制白菜和合并炒制等步骤，可以做出美味的白菜炒肉，在烹饪过程中，可以根据个人口味进行调整，加入其他配料或调整调料的用量，希望大家在家也能轻松做出美味的白菜炒肉，享受家常美食的乐趣。

小贴士

1、选购新鲜的白菜和猪肉，保证菜品的新鲜口感。

2、腌制猪肉时，除了调料外，还可以加入少量蛋清，使猪肉更加滑嫩。

3、炒菜时火候要掌握好，不宜过大或过小，以免影响菜品的口感。

4、可以根据个人口味加入适量的辣椒或花椒，增加菜品的口感。

5、烹饪过程中要注意安全，避免烫伤等意外情况的发生。

参考链接（可选）

[链接1：百度经验]白菜炒肉的做法详解：<http://www.baidu.com/experience/detail/>（链接至百度经验相关页面）

[链接2：美食杰]白菜炒肉的营养价值：<https://www.meishijie.com/>（链接至美食杰网站相关页面）