香菇蒸鸡是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱，下面，我将详细介绍香菇蒸鸡的做法，帮助大家在家也能做出美味的香菇蒸鸡。

一、准备食材

1、鸡肉：500克（建议选择鸡胸肉或鸡腿肉，口感更佳）。

2、香菇：200克（干香菇或鲜香菇均可）。

3、葱姜蒜：适量（根据个人口味添加）。

4、料酒、生抽、老抽、白糖、盐：适量。

5、鸡精或鸡粉：适量（提鲜）。

6、清水：适量。

二、步骤详解

1、处理鸡肉：将鸡肉洗净，切成大小适中的块状，放入碗中备用。

2、腌制鸡肉：在鸡肉中加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐，抓匀腌制20分钟左右，让鸡肉充分吸收调料的味道。

3、准备香菇：将香菇去根，洗净后切成块状或片状，备用。

4、蒸煮准备：将腌制好的鸡肉和香菇混合在一起，放入蒸锅中。

5、蒸煮过程：大火烧开蒸锅后，转为中小火蒸约20-25分钟，具体时间视鸡肉的熟烂程度而定。

6、调味：在蒸制过程中，可以打开锅盖，撒上葱姜蒜末，并加入适量的鸡精或鸡粉提鲜。

7、出锅享用：蒸制完成后，关火焖几分钟，然后出锅装盘，即可享用美味的香菇蒸鸡。

三、烹饪技巧

1、鸡肉腌制时，可以根据个人口味添加一些五香粉、八角等调料，增加鸡肉的香味。

2、蒸煮过程中，建议使用中小火慢蒸，这样可以使鸡肉更加鲜嫩。

3、如果使用干香菇，建议提前用水泡发，以便更好地发挥其味道。

4、出锅前可以撒上一些葱花或香菜，增加菜肴的色泽和口感。

四、营养价值

香菇蒸鸡具有丰富的营养价值，鸡肉富含蛋白质和多种微量元素，而香菇则含有丰富的维生素和矿物质，两者搭配在一起，既美味可口，又能提供人体所需的多种营养物质。

五、温馨提示

1、选购新鲜的食材，以保证菜肴的口感和营养价值。

2、烹饪过程中要注意火候，避免蒸过头导致鸡肉变老。

3、可根据家庭成员的口味适当调整调料的用量。

4、香菇蒸鸡适合各年龄段的人群食用，尤其适合身体虚弱、需要补充营养的人群。

六、结语

香菇蒸鸡是一道简单易学、营养丰富的家常菜肴，通过以上的介绍，希望大家能在家成功烹饪出美味的香菇蒸鸡，为家人带来一顿丰盛的佳肴，在烹饪过程中，可以根据个人口味和喜好进行调整，创造出属于自己的独特风味，也希望大家在享受美食的同时，注重营养搭配和健康饮食，让生活更加美好。

香菇蒸鸡不仅美味可口，而且营养丰富，是一道不可多得的家常佳肴，希望大家通过本文的介绍，能够轻松掌握香菇蒸鸡的做法，为家人带来一顿丰盛的晚餐。