简介

茶树菇是一种珍贵的食用菌，以其独特的口感和营养价值备受喜爱，茶树菇富含蛋白质、纤维素以及多种微量元素，具有独特的香气和口感，是烹饪佳肴的绝佳食材，下面为大家介绍几种家常茶树菇的做法，让您轻松享受美味佳肴。

准备工作

1、食材准备：茶树菇、瘦肉、姜、葱等。

2、器具准备：锅、刀、砧板、搅拌器、碗等。

3、调料准备：盐、生抽、老抽、料酒、鸡精等。

做法一：茶树菇炖瘦肉汤

1、将瘦肉切成块状，姜切片，葱切段备用。

2、茶树菇去根洗净，用清水浸泡20分钟，然后沥干水分。

3、锅中加入适量清水，放入瘦肉块、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫。

4、加入茶树菇，转小火炖煮1小时，直至汤色浓郁。

5、根据口味加入适量的盐、鸡精调味，炖煮片刻即可。

做法二：茶树菇炒腊肉

1、将腊肉切片，姜切末，葱切段备用。

2、茶树菇洗净，切成适当长度的段。

3、锅中加水烧开，放入茶树菇焯水，捞出沥干水分。

4、锅中加入适量油，放入腊肉翻炒至变色。

5、加入姜末、葱段炒香，然后加入焯过水的茶树菇翻炒。

6、根据口味加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

做法三：茶树菇炖鸡

1、将鸡肉切块，姜切片，葱切段备用。

2、茶树菇去根洗净，用清水浸泡20分钟，然后沥干水分。

3、锅中加入适量油，放入鸡块翻炒至变色。

4、加入姜片、葱段炒香，然后加入浸泡好的茶树菇翻炒。

5、倒入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

6、加入适量盐、生抽、老抽调味，继续炖煮片刻即可。

做法四：香辣茶树菇

1、将茶树菇洗净切成小段，辣椒切段备用。

2、锅中加入适量油，放入花椒、干辣椒炒香。

3、加入葱姜蒜末炒香，然后放入茶树菇翻炒。

4、加入适量盐、生抽、鸡精调味，继续翻炒均匀。

5、最后可加入一些香菜提味，出锅即可享用。

小贴士与注意事项

1、选购新鲜的茶树菇时，应选色泽鲜艳、质地鲜嫩、气味清香的。

2、烹饪前要将茶树菇洗净，去除根部泥沙等杂质。

3、炖煮时火候要掌握好，避免汤汁过少或过多。

4、调味时要根据个人口味适量添加调料，避免过咸或过辣。

5、烹饪过程中要注意安全，避免烫伤等意外情况。

茶树菇作为一种营养丰富的食材，具有多种烹饪方法，以上介绍的四种做法各具特色，希望大家能够尝试制作，享受美味佳肴，在烹饪过程中要注意选购新鲜食材、掌握好烹饪技巧，并根据个人口味适量调整调料，愿大家都能做出美味的茶树菇佳肴，与家人朋友共享美食时光。