鲳鱼是一种常见的海鲜食材，肉质细嫩鲜美，营养丰富，清蒸是一种健康的烹饪方式，能够保留食材的原汁原味，最大限度地保留鲳鱼的营养成分，我将为大家分享一道家常清蒸鲳鱼的做法，让您轻松在家享受美味佳肴。

食材准备

1、鲳鱼：选择新鲜的鲳鱼，鱼肉有弹性，无异味。

2、调料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、白糖、香菜等。

3、辅助材料：蒸笼、盘子、刀、锅等。

做法步骤

1、处理鲳鱼

将鲳鱼去鳞、去内脏，清洗干净，在鱼身两侧各划几刀，以便更好地入味，用少许料酒、盐和生抽抹匀鱼身，腌制10分钟左右。

2、准备配料

将葱、姜、蒜分别切成细末，香菜切段备用，根据个人口味，可以准备一些辣椒末提味。

3、蒸制鲳鱼

将腌制好的鲳鱼放入蒸笼中，用大火蒸制，蒸制时间根据具体情况而定，一般约需8-15分钟，可以通过观察鱼眼是否突出来判断鱼的熟度。

4、调制酱汁

在碗中加入适量的生抽、白糖、少许清水，搅拌均匀，在锅中加热，加入葱姜蒜末和辣椒末，熬制至香味扑鼻。

5、出锅装盘

将蒸好的鲳鱼取出，装入盘中，撒上香菜段，浇上熬制好的酱汁。

口感特点

这道家常清蒸鲳鱼肉质鲜嫩，口感鲜美，搭配清香的酱汁，味道醇厚，令人回味无穷。

营养分析

鲳鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质等多种营养成分，清蒸的烹饪方式能够最大程度地保留这些营养成分，具有滋补养生、健脑益智、降低血脂等功效。

注意事项

1、选购新鲜的鲳鱼，以保证口感和营养。

2、蒸制时间不宜过长，以免影响口感。

3、酱汁的口味根据个人喜好调整，可以增减调料用量。

4、鲳鱼属于海鲜，部分人可能对海鲜过敏，请过敏者慎食。

拓展延伸

除了清蒸，鲳鱼还可以采用其他烹饪方式，如红烧、煎炸等，不同的烹饪方式会带来不同的口感体验，您可以根据自己的喜好进行尝试。

家常清蒸鲳鱼是一道美味健康的佳肴，适合家庭制作，通过简单的步骤和常见的食材，就能轻松做出鲜美可口的鲳鱼，希望大家喜欢这道菜肴，并在家中尝试制作，享受烹饪的乐趣，也希望大家能够关注营养搭配，合理膳食，保持健康。

附录（附清蒸鲳鱼的做法视频）

为了更好地展示家常清蒸鲳鱼的做法，我们为大家附上了相关的视频教程，通过观看视频，您可以更加直观地了解每个步骤的操作细节，提高制作成功率，请在制作过程中注意安全，遵循视频中的操作步骤，视频教程链接：[清蒸鲳鱼做法视频链接]