鸡肉是我们日常餐桌上最常见的食材之一，其营养丰富，口感鲜美，深受大家喜爱，我将分享几种家常鸡肉的做法，让你轻松做出美味可口的鸡肉，满足家人的味蕾。

清炖鸡肉

清炖鸡肉是一道简单易学的家常菜，其汤汁鲜美，鸡肉鲜嫩。

1、准备食材：鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水。

2、步骤：

a. 将鸡肉洗净切块，焯水去血水。

b. 锅中加入适量清水，放入鸡肉块、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖。

c. 炖至鸡肉熟透，加入盐调味即可。

香煎鸡肉

香煎鸡肉口感鲜嫩多汁，外皮酥脆，香气四溢。

1、准备食材：鸡胸肉、盐、黑胡椒、孜然粉、橄榄油。

2、步骤：

a. 鸡胸肉洗净，用纸巾吸干水分。

b. 在鸡肉表面均匀涂抹盐、黑胡椒和孜然粉。

c. 平底锅中加入橄榄油，放入鸡肉，煎至两面金黄即可。

红烧鸡肉

红烧鸡肉是一道色香味俱佳的菜肴，口感鲜美，汤汁浓郁。

1、准备食材：鸡肉、生抽、老抽、料酒、糖、姜片、葱段、八角、桂皮。

2、步骤：

a. 鸡肉洗净切块，焯水去血水。

b. 锅中加入适量油，放入糖炒制糖色，加入鸡块翻炒上色。

c. 加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段和八角、桂皮，翻炒均匀。

d. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，收汁即可。

辣炒鸡肉

辣炒鸡肉是一道辣味十足的菜肴，适合喜欢辣味的朋友。

1、准备食材：鸡肉、辣椒、蒜末、豆瓣酱、生抽、料酒。

2、步骤：

a. 鸡肉洗净切块，焯水去血水。

b. 锅中加入适量油，放入蒜末和豆瓣酱炒香。

c. 加入鸡块和辣椒翻炒，加入生抽和料酒调味。

d. 炒至鸡肉熟透即可。

蒸鸡肉

蒸鸡肉是一道健康养生的菜肴，保留了鸡肉的原汁原味。

1、准备食材：鸡肉、姜片、葱段、盐、料酒、生抽。

2、步骤：

a. 鸡肉洗净切块，放入蒸盘中。

b. 加入姜片、葱段、盐和料酒，淋上生抽。

c. 蒸锅加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，蒸约20-30分钟即可。