导语：鸡肉粥是一道营养丰富、口感细腻的美食，适合早餐、晚餐或任何你想享受一顿温暖饭菜的时候，本篇文章将为你详细介绍鸡肉粥的制作步骤，让你轻松在家做出美味可口的鸡肉粥。

准备工作

1、食材：大米、鸡胸肉、葱、姜、香菜、盐、生抽、料酒、食用油。

2、工具：电饭煲、锅、搅拌勺、刀、砧板。

制作步骤

1、煮大米粥

（1）将适量大米洗净，放入电饭煲中，加入适量清水。

（2）选择煮粥程序，开始煮制，注意要根据电饭煲的功率和说明书来设置时间和水位。

2、准备鸡肉

（1）选取一块鸡胸肉，洗净后切成小块，放入碗中。

（2）加入少许盐、生抽、料酒，抓匀腌制10分钟，让鸡肉入味。

3、烹饪鸡肉

（1）锅中加入食用油，烧热后放入腌制好的鸡肉块，翻炒至鸡肉变色。

（2）加入切好的葱、姜炒香，然后盛出备用。

4、调制鸡肉粥

（1）当大米粥煮至七八成熟时，将炒好的鸡肉倒入锅中。

（2）用搅拌勺搅拌均匀，让鸡肉与米粥充分融合。

（3）根据个人口味，适量加盐调味，继续煮制。

5、最后的装饰

（1）煮制过程中，可适量加入切碎的香菜提味。

（2）煮至米粥稠烂、鸡肉熟透后，关火盛出。

（3）可在鸡肉粥表面撒上少量葱花和香菜末，增加色彩和口感。

制作要点

1、选用新鲜食材：为了保证鸡肉粥的口感和营养，一定要选用新鲜的鸡胸肉、大米、葱、姜和香菜。

2、腌制鸡肉：腌制鸡肉时，除了基本的盐、生抽和料酒，还可以根据个人口味加入一些调料，如胡椒粉、淀粉等。

3、煮粥火候：煮粥时，火候要适中，避免粥过稠或过稀，可根据实际情况调整水量和时间。

4、搅拌均匀：在煮制过程中，要不停搅拌，以免米粥粘底或糊锅。

5、调味适量：加盐时要适量，以免过咸，可根据个人口味加入少量鸡精或味精提鲜。

营养价值与功效

鸡肉粥富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有滋补养生、增强免疫力、补充能量等功效，特别适合身体虚弱、病后调养、老年人及儿童食用。

注意事项

1、食品安全：确保食材新鲜，避免使用过期或变质的食材。

2、火候控制：煮粥时要注意火候，避免粥溢出或煮糊。

3、搅拌均匀：在煮制过程中要不停搅拌，以免米粥粘底或糊锅。

4、口味调整：可根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、芝麻油等。

鸡肉粥是一道家常美食，制作简单，营养丰富，只要按照本篇文章的步骤和要点，轻松就能做出美味可口的鸡肉粥，希望你在家也能享受到这道美味佳肴，为家人带来一份温暖和关爱。