介绍：炒田螺是一道美味健康的海鲜料理，适合喜欢品尝鲜美食材的朋友们，田螺肉质细嫩，口感鲜美，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，在炒制过程中，配以适量的调料，不仅能提升口感，还能保留食材的营养价值，接下来，让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧。

所需材料：

1、田螺：500克

2、辣椒：适量（根据个人口味增减）

3、葱：2根

4、姜：3片

5、蒜：4瓣

6、料酒：适量

7、生抽：适量

8、老抽：适量

9、白糖：适量

10、盐：适量

11、鸡精/味精：适量

12、香菜：适量（装饰用）

所需工具：

1、炒锅

2、刀具

3、砧板

4、筷子/炒锅铲

步骤：

前期准备

1、将田螺清洗干净，剪去尾部，方便入味和食用。

2、辣椒切段，葱切段，姜切片，蒜切末备用。

3、香菜洗净切碎，备用。

制作过程

1、炒锅中加入适量油，烧热后放入姜片、蒜末、葱段和辣椒段，翻炒出香味。

2、将清洗干净的田螺放入锅中，大火翻炒，使其均匀受热。

3、倒入适量料酒，继续翻炒，去腥增香。

4、加入生抽、老抽，为田螺增色，根据个人口味，加入适量的白糖来调整味道。

5、根据需要加入少许盐，但需注意田螺本身带有一定的咸味，加盐时要适量。

6、翻炒均匀后，加入鸡精/味精提鲜。

7、炒至田螺熟透，香味扑鼻时，撒上香菜碎，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议

1、田螺一定要清洗干净，以免残留泥沙影响口感。

2、炒制过程中，火候要掌握好，避免炒焦或炒过头。

3、可根据个人口味调整调料的用量，如喜欢辣的朋友可以多加辣椒。

4、炒熟的田螺要尽快食用，避免长时间存放，以保证食材的新鲜度。

5、为保证食品安全，购买田螺时要选择鲜活的，避免食用不新鲜的田螺。

烹饪时间：准备时间约15分钟，烹饪时间约20分钟，具体时间根据实际操作而定，五、分量：本做法可供2-3人食用，六、营养信息（大致）：每份炒田螺约含有蛋白质XX克、脂肪XX克、碳水化合物XX克等营养成分，根据调料和食材用量的不同，具体营养信息可能有所差异，七、结束语炒田螺是一道美味佳肴，通过简单的炒制过程，我们可以轻松享受到海鲜的美味与营养，在品尝美味的同时，也需要注意食材的选择和烹饪的方法，以保证食品安全和营养价值的最大化，希望这份炒田螺的独特做法能为您的餐桌带来一道亮丽的风景，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能让您和您的家人朋友共享美食的快乐，让我们在烹饪的过程中，感受美食的魅力，品味生活的美好！八、附加信息：（可选）在炒田螺的过程中，可以加入一些其他海鲜或蔬菜来提升口感和营养价值，例如加入虾、蟹等海鲜，或是加入洋葱、青椒等蔬菜，都能为这道菜肴增添更多的风味，根据不同的地域和口味差异，炒田螺的做法也有许多不同的变化和创新，我们可以根据自己的喜好和创意，尝试不同的做法和调料搭配，发掘更多美味的可能性，让我们一起享受烹饪的乐趣吧！