简介

黄骨鱼豆腐汤是一道色香味俱佳的汤类菜品，以黄骨鱼和豆腐为主要食材，黄骨鱼肉质细嫩鲜美，富含优质蛋白质、矿物质和维生素，具有滋补强身、增强免疫力等功效，豆腐含有丰富的植物蛋白和多种微量元素，有助于补充身体所需的营养物质，这道汤品将两者的营养与美味完美结合，是一道既美味又养生的佳肴。

所需材料

1、黄骨鱼：500克

2、豆腐：300克

3、姜片：适量

4、葱段：适量

5、香菜：适量

6、盐：适量

7、料酒：适量

8、鸡精（可选）：适量

9、清水：适量

所需工具

1、锅

2、筷子或炒锅铲

3、刀具

4、砧板

步骤

1、前期准备

（1）将黄骨鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

（2）豆腐切成块状备用。

（3）准备好姜片、葱段、香菜等调料。

2、制作过程

（1）锅中加入足够清水，放入姜片、葱段，烧开。

（2）将黄骨鱼放入锅中，煮至鱼皮变色。

（3）加入料酒，去腥味，继续煮至鱼肉变色。

（4）将豆腐块放入锅中，轻轻搅拌，以免破坏豆腐形状。

（5）继续煮5-8分钟，直至汤色乳白，鱼肉和豆腐充分熟透。

（6）加入适量盐和鸡精调味，根据个人口味可适量调整。

（7）最后撒上香菜，轻轻搅拌几下即可出锅。

技巧与注意事项

1、黄骨鱼在购买时，请卖家帮忙处理干净，以节省自己的处理时间。

2、煮黄骨鱼时，先用小火慢煮，待鱼皮变色后再转大火，这样煮出的汤更鲜美。

3、煮豆腐时要轻轻搅拌，避免豆腐破碎，影响美观。

4、鸡精为可选调料，如追求更自然的口感，可不添加。

5、香菜可根据个人口味增减，不喜欢香菜的朋友可以省略。

6、煮汤过程中不要过早加盐，以免破坏食材的营养成分和口感。

7、煮好的黄骨鱼豆腐汤趁热食用口感更佳。

营养价值与益处

1、黄骨鱼：富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有滋补强身、增强免疫力、健脑益智等功效。

2、豆腐：含有植物蛋白、大豆异黄酮、微量元素等营养成分，具有补充钙质、降低血脂、预防心血管疾病等作用。

3、本道菜品将黄骨鱼和豆腐相结合，不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有滋补强身、增强免疫力、预防疾病等益处。

感言与小结

黄骨鱼豆腐汤是一道美味养生的佳肴，通过将黄骨鱼和豆腐的完美结合，让我们在享受美食的同时，也能补充身体所需的营养物质，在繁忙的生活中，不妨为自己和家人炖一锅黄骨鱼豆腐汤，感受那份温暖与关爱，制作过程中虽然有些小技巧需要注意，但只要掌握了方法，就能轻松做出一道美味的黄骨鱼豆腐汤，让我们一起享受这道佳肴带来的美好时光吧！

参考资料（可选）

可查阅相关菜谱书籍或网站，了解更多关于黄骨鱼豆腐汤的制作方法和技巧。