导语：家常烤鱼是一道色香味俱佳的美食，深受广大人民群众的喜爱，本文将为您详细介绍家常烤鱼的做法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受健康美味。

准备工作

1、食材：鱼、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、香菜等。

2、调料：盐、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、花椒粉、孜然粉等。

3、器具：烤箱、烤盘、刷子、刀、砧板等。

步骤详解

1、选材与处理

选材上，宜选用肉质细嫩、刺少的鱼类，如鲈鱼、鳕鱼等，将鱼清洗干净，去鳞、去内脏，然后用厨房纸巾擦干水分。

2、腌制

将鱼放入烤盘中，用盐、料酒、生抽、老抽涂抹均匀，腌制20分钟左右，让鱼肉充分吸收调料的味道。

3、配料准备

将青椒、红椒、洋葱等蔬菜清洗干净，切成丝状，姜、蒜切末备用。

4、烤鱼

烤箱预热至200℃，将腌制好的鱼放入烤箱，烤制15分钟，取出后，刷上一层豆瓣酱，撒上花椒粉、孜然粉等调料。

5、配料烹饪

在烤鱼的过程中，可以炒制配料，热锅凉油，放入姜蒜末爆香，然后加入青椒、红椒、洋葱等蔬菜，翻炒至断生。

6、搭配烤鱼

将炒好的配料均匀铺在烤鱼上，再次放入烤箱烤制5分钟，让配料的香味与鱼肉充分融合。

7、出炉装盘

烤鱼烤好后，取出装盘，撒上香菜末，增添色彩与口感。

注意事项

1、鱼的选择与处理

选材时，要确保鱼肉新鲜，无异味，处理鱼时，要去除鱼鳃、鱼鳞、内脏等部位，确保食用安全。

2、烤制时间与温度

烤制时间与温度要根据自家烤箱的实际情况进行调整，过火或过生都会影响口感。

3、调料的搭配与使用

调料的使用量要根据个人口味进行调整，如喜欢辣味，可多放辣椒；如喜欢孜然味，可多撒孜然粉。

营养价值与健康提示

1、鱼肉富含蛋白质，有助于增强体力，提高抵抗力。

2、烤鱼的做法低油低脂，健康美味，适合各年龄段人群食用。

3、烤鱼过程中，要注意营养均衡，可搭配蔬菜、豆制品等食材一起食用。

4、烤鱼调料中的盐分较高，食用时要适量，避免摄入过多盐分。

家常烤鱼是一道美味健康的佳肴，通过本文的详细介绍，相信您已经掌握了家常烤鱼的做法，希望您在家也能做出美味的烤鱼，与家人朋友共享美食的快乐，要注意营养搭配与健康饮食，让美食与健康并行，祝您烹饪愉快，用餐愉快！

拓展阅读：烤鱼的其他做法

除了本文介绍的家常烤鱼做法外，还有许多其他烤鱼做法值得尝试，韩式烤鱼片、泰式柠檬烤鱼等，这些做法各具特色，口感丰富，您可以根据自己的喜好进行尝试，在尝试新做法的过程中，也要注意食材的选择与搭配，确保健康美味。

家常烤鱼是一道色香味俱佳的美食，本文为您详细介绍了家常烤鱼的做法、注意事项、营养价值与健康提示，并提供了拓展阅读建议，希望您在享受美食的同时，也能关注健康饮食，让美食与健康并行，祝您烹饪愉快，用餐愉快！