黄豆，作为一种常见的食材，不仅营养丰富，而且烹饪方式多样，它既可以作为主食，也可以作为副食，甚至可以作为调料，下面，我们就来一起探索黄豆的做法大全，让您尽享黄豆的魅力。

黄豆炖肉

材料：黄豆、猪肉、葱、姜、料酒、酱油、盐、糖、八角

步骤：

1、猪肉切块，焯水去血水，黄豆提前浸泡2小时。

2、锅中加水，放入猪肉、葱、姜、料酒，大火烧开，转小火炖煮。

3、炖煮约半小时后，加入黄豆，继续炖煮。

4、加入酱油、盐、糖调味，炖至黄豆和猪肉都熟透。

5、出锅前加入八角提香，即可享用。

黄豆炖猪蹄

材料：黄豆、猪蹄、葱、姜、料酒、盐、鸡精

步骤：

1、猪蹄切块，焯水去血水，黄豆提前浸泡2小时。

2、锅中加水，放入猪蹄、葱、姜、料酒，大火烧开，转小火炖煮。

3、炖煮约1小时后，加入黄豆，继续炖煮。

4、加入盐、鸡精调味，炖至猪蹄和黄豆都熟透。

5、出锅即可享用。

黄豆焖鸡

材料：黄豆、鸡肉、葱、姜、料酒、酱油、盐、糖

步骤：

1、鸡肉切块，焯水去血水，黄豆提前浸泡2小时。

2、锅中加油，放入鸡肉煎至两面金黄。

3、加入葱、姜、料酒翻炒，然后加入酱油、盐、糖调味。

4、加入黄豆和水，大火烧开，转小火焖煮。

5、焖煮至鸡肉和黄豆都熟透，出锅即可享用。

黄豆豆浆

材料：黄豆、水、糖（或蜂蜜）

步骤：

1、黄豆提前浸泡一晚，然后清洗干净。

2、将黄豆放入豆浆机中，加入适量的水。

3、启动豆浆机，待豆浆煮熟。

4、加入适量的糖（或蜂蜜）调味，即可饮用。

黄豆炒青椒

材料：黄豆、青椒、葱、姜、蒜、盐、生抽

步骤：

1、黄豆提前煮熟，青椒切丝，葱、姜、蒜切末。

2、锅中加油，放入葱、姜、蒜炒香。

3、加入黄豆翻炒，然后加入青椒丝翻炒。

4、加入盐、生抽调味，炒至青椒断生，即可出锅。

黄豆芽炒肉末

材料：黄豆芽、肉末、葱、姜、蒜、辣椒、盐、料酒、生抽

步骤：

1、黄豆芽洗净，焯水备用，肉末加入料酒腌制10分钟。

2、锅中加油，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香。

3、加入肉末翻炒至变色，然后加入黄豆芽翻炒。

4、加入盐、生抽调味，炒至熟透，即可出锅。