简介

猪肉丸子汤是一道家常美食，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，本菜品以猪肉为主材料，搭配蔬菜、调料等，经过煮炖，制成一道营养丰富的汤品，下面详细介绍猪肉丸子汤的做法。

所需材料

1、主材料：猪肉糜500克（可选瘦肉与肥肉的混合，口感更佳）、葱适量、姜适量。

2、配料：白菜或菠菜适量、鸡蛋清一个。

3、调料：盐适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量、白胡椒粉适量。

所需工具

1、锅具：大炖锅或深锅。

2、搅拌器或筷子。

3、刀和砧板。

4、漏勺或细网筛。

步骤

1、准备猪肉糜：将猪肉剁成糜状，加入适量的葱姜末提味。

2、调味：在猪肉糜中加入料酒、生抽、鸡蛋清、盐、鸡精及适量白胡椒粉，搅拌均匀，直至有黏性。

3、制作丸子：将调好味的猪肉糜搓成大小均匀的丸子，可用手搓或利用勺子等工具。

4、煮炖：将大炖锅或深锅加入适量水，待水烧开后，将丸子轻轻下锅中，注意避免粘连。

5、蔬菜处理：将白菜或菠菜洗净，切成适当大小的块状或段状备用。

6、炖煮：将蔬菜加入锅中，与丸子一同炖煮，期间可适量加盐调味。

7、熟透收汁：煮至丸子浮起，肉质紧实，汤汁浓郁时，即可关火。

8、出锅装盘：将煮好的猪肉丸子汤倒入大碗中，撒上少许葱花增香。

提示和建议

1、猪肉选择：选择新鲜的猪肉，最好是瘦肉与肥肉的混合，口感更佳。

2、调味要领：在调味时，可根据个人口味适量增减调料的用量。

3、搓丸子技巧：搓丸子时，可先将猪肉糜放置掌心，轻轻搓成圆球状，大小均匀。

4、煮炖火候：煮炖时火候要适中，避免丸子散开。

5、蔬菜搭配：可根据季节和个人喜好选择不同的蔬菜搭配，如胡萝卜、蘑菇等。

烹饪时间

准备时间：30分钟（包括准备材料和调味）

烹饪时间：40分钟（煮炖时间）

总时间：约1小时10分钟。

分量及口味

适合3-4人食用，本菜品口味鲜美，口感丰富，是一道营养丰富的家常美食。

营养价值和健康益处

猪肉丸子汤富含蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，有助于增强体力、提高免疫力，猪肉含有丰富的优质蛋白质，对增强体力有很好的作用；蔬菜则富含维生素和矿物质，有助于补充身体所需的营养素，本菜品烹饪方式健康，低脂低盐，适合各年龄段人群食用。

猪肉丸子汤是一道美味的家常菜品，制作简单，营养丰富，通过掌握食材的选择、调味的要领以及烹饪的技巧，可以轻松地做出一道美味的猪肉丸子汤，希望大家在享受美食的同时，也能关注营养和健康。